溜豆腐

材料

豆腐，豌豆，胡萝卜，葱(大葱)，姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖

做法

1.把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
2.锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水
3.烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。