大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。这几天感觉到了秋天的寒意阵阵来袭,晚上要盖被子了,炎热终于退去,凉爽的天气胃口也变得好起来。今天逛早市,看到啥也想吃,难道我的贴秋膘才刚刚开始?心心念了一晚上的扇贝粉丝,今天必须要吃到,直奔海鲜区,直接买了4斤,一共花了10块钱,真便宜。可别小看了扇贝,口感和营养可不比鱼虾少,甚至都能超越了一些比较贵的海鲜。
今天就用扇贝做一道美食,这道美食几乎各个小吃街都有,应该每个人都吃过,我也不知道是怎么做到全国统一的,它就是扇贝粉丝。我这夜市卖5元一个,自己在家做5元能买2斤,绝对的过瘾解馋,一起来看看具体怎么做的吧。
先把扇贝清洗干净,外壳用小刷子刷一下,然后用小刀直接把扇贝肉取出,要紧贴着贝壳轻轻把肉完整的划下来,不要弄碎了。
取了满满一大盘子,然后再用清水冲洗几遍,以免有沙子。切点大葱花和姜丝备用,不喜欢吃姜的可以不用加。盆内加入适量热水,拿一把细粉丝放入水中泡软,要用白色的粉丝,不能用红薯粉太粗了。
扇贝是贝类海鲜中我最喜欢吃的,特别是扇贝丁,白色的圆柱体,又鲜又香,不管是包饺子、煲汤还是直接吃,我觉得比蟹膏蟹黄还鲜。扇贝营养非常丰富,特别是蛋白质含量比鸡肉、牛肉还要高,价格却比它们便宜太多,趁扇贝肥美的时候多吃点吧。它和生蚝一样有养颜护肤作用,女性多吃可以保持皮肤弹性。拿一个干净的扇贝壳,先放上一团粉丝,再放上扇贝肉,最后加上蒜末和姜丝。
扇贝壳按照顺序依次放满,把盘子放到蒸锅内,盖上锅盖,大火烧开蒸5分钟左右就熟了。蒸的过程调一下料汁,平底锅加热,倒入少量食用油,把剩下的蒜末炒香盛出。
扇贝不但口感漂亮,外壳也漂亮,吃完的外壳清洗干净晒干,可以做装饰品呢,至于要做什么,全靠你的聪明才智了。碗内装入炒好的蒜末,加适量味极鲜、香油搅拌均匀。
蒸好的扇贝端出来,姜丝取下来,用勺子把料汁均匀的浇在扇贝肉上,最后撒点葱花点缀下,一道风味小吃扇贝粉丝就做好了。看完整个制作过程,是不是觉得超级简单?自己在家制作无论是口味还是食材都比卖的好太多,吃着过瘾、解馋又实惠,两个字完美。
联系客服