云南是少数民族聚居地,各种美食也是层出不穷,风格迥异。今天我们就来盘点一下云南的另类怪异的美食吧,hole得住的同志们在往下面看,小清新就不要看了......
1.油炸臭屁虫
臭屁虫学名叫“椿象”,也叫 “蝽”。臭屁虫体后有一个臭腺开口,遇到敌人时就放出臭气,也把它称为“放屁虫”、“臭姑娘”等,外形类似斑蝥。在云南常用于泡酒渴。一经炒熟之后,臭屁虫即是一种香美可口药用美食,可增强行气温阳作用。主治胃寒胀痛,肝胃气痛,肾虚阳痿,腰膝酸痛。
流行地区:红河州、昭通地区、玉溪地区
美味指数:★★★★
恐怖指数:★★★★★
2.油炸蜂蛹
流行地区:云南全省
美味指数:★★★★★
恐怖指数:★★
3.油炸竹虫
竹虫,又名竹蜂。寄生在竹筒内,以食嫩竹为主,从竹尖逐节往下吃,最后藏于根部筒内,到11月份体肥停食,宜捕,过时则变蛹。竹虫形体如蚕,色泽雪白,美味可口,营养丰富。油炸竹虫又香又脆,口感酥嫩,是云南傣族地区的特色美食,自古就是傣族人待客的上品珍肴。
流行地区:西双版纳州,德宏州、红河州、普洱地区等
美味指数:★★★★★
恐怖指数:★★★★
4.凉拌蚂蚁蛋
凉拌蚂蚁蛋在傣家是一道传统昆虫名菜,不仅味道鲜美,而且还具有很高的营养价值。不过,蚂蚁蛋虽然好吃,却极为难得。食用的蚂蚁蛋,都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时,免不了要承受蚂蚁叮咬之苦,因而在傣族民间,早就有“不是强者,休想吃到蚂蚁蛋”的说法。
流行地区:西双版纳州,德宏州、普洱地区、保山地区、临沧地区等
美味指数:★★★★
恐怖指数:★
5.油炸水蜻蜓
油炸水蜻蜓这道菜最早是在茶马古道上的马帮中盛行并流传开的,是丽江比较有特色的昆虫美食。水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫,个头和蜻蜓成虫差不多大小,但没有翅膀。经油一炸,体呈金黄。成菜又酥又香,鲜香沁于唇齿,久久不会散去。
流行地区:丽江地区,迪庆州、普洱地区等
美味指数:★★★★★
恐怖指数:★★★
6.炸知了
“知了”也就是“蝉”。因其营养价值和药用价值都极高,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,堪称昆虫菜中的蛋白王,故一直深受云南人的喜爱,也是较为普遍的云南美食。知了无论是炸、是炖,都色香味俱佳。最为常见加工方法有:“知了背肉馅”“油炸知了”“五香知了”“知了肉圆子”等。
流行地区:西双版纳州,德宏州、普洱地区、临沧地区等
美味指数:★★★★★
恐怖指数:★★★★
7.油炸花蜘蛛
油炸花蜘蛛是布朗族的风味名菜。花蜘蛛,学名大腹圆蛛,生长在高山丛林间,常在树林中结网,个儿比一般蜘蛛大,浑身长满白花斑。食用时,将花蜘蛛用开水浸泡,回软洗净。炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下花蜘蛛,用小火煎至桔黄色,取出入盘,撒上花椒盐即食。
流行地区:西双版纳州
美味指数:★★★★
恐怖指数:★★★★★
8.油炸椰子虫
“椰子虫”名叫椰心叶甲。椰子虫在未羽化前,个头肥大,色泽金黄,似蚕蛹,油炸之后,有椰味、奶油味,甘香腍牙,比炸蚕蛹好吃多了。用青红椒、洋葱、美极鲜酱油爆炒,更是酥香怡口,鲜香微辣,美极鲜味浓郁。
流行地区:德宏州
美味指数:★★★★★
恐怖指数:★★★
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