宁夏颇具代表性的一道名吃。宁夏手抓羊肉选用的羊不足一岁，洗净后放入白水锅中，文火煮一两小时。肉熟后，抹上食盐后就可食用。肉味鲜而嫩，没有膻味。
宁夏特有的地域特产,尊园佳肴“豆花鱼头”则是鱼头系列菜品中的精品，精在豆花的营养,鱼头的鲜嫩，品在其咸鲜略甜的宁夏特色。
银川人最最钟爱的早餐之一：就着茴香饼，喝着羊杂汤，大口吃着羊肚羊肠、面肺子、羊心羊肝。火热的场面让人回味！
氽（cuan~）是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失。生汆面其实就是牛肉丸子烩小揪面，以固原三营地区的生汆面最为有名，汤味浓厚，丸子鲜香，后味很足！
原名头发菜，是宁夏特有的一种陆生珍贵食用藻，它浑身黑酷似头发，“头发菜”也由此而得名。发菜生长在野山峻岭之上，经雨雪洗礼，历雾霜滋润，有极高的食用价值和医用价值。
以新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与先进的现代生物技术，精心酿制而成。色泽纯正、酒体澄清、口感醇厚，既保持了枸杞的果香和营养，又具有很高的调理营养保健价值，是日常饮用和调整健康的营养佳品。
羊肉一般选择不超过20斤的小羊羔，烹制黄渠桥羊羔肉，主要是在“爆”的基础上，兼用“焖”和“烩”的手法。大火爆炒，让香味进入肉中，使菜肴鲜嫩可口，香味四溢！
浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等，再就着热气腾腾的花卷或者酥软香甜的米饭，饿肚子的情况下能吃两碗！
“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，所谓炒糊饽，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。
回族人招待客人的传统面点。每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节等，回族人家家户户都要架起油锅，炸油香，搓馓子，家人享用，馈赠乡邻，祝贺节日。
鸡血面是将鸡血与面混合和面，手工切成面条，烩到选用生长一年以上的土鸡入汤。烹制时土鸡原汤微火炖制，中药入味，再辅以10多种佐料，汤汁鲜香，妙不可言！
将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩。一碗鱼汤轻松就能让你吃下一大碗米饭！
炒鸡蛋、烫韭菜、黄瓜丝、西红柿酱、辣椒酱、香醋汁等等，还可以加酱牛肉丝，再配上手撕土鸡一起吃那就更美了！
宁夏特色菜肴之一，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，采回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。
以吴忠一带制作历史最为悠久，选料考究，制作精细，颇享盛名，故名“吴忠白水鸡”。选料严格，通常都选用当地产的嫩母鸡，经陈年老汤慢火煮制而成。成品肉白色亮，口感鲜嫩清香。
八宝饭色泽鲜艳美观，质软香甜，为婚礼喜筵常见。
荞麦面不仅可做成面条、搅团、馍馍，还可用一种木制的压床压成条状的“饸饹”，蒸熟后柔韧而滑润，拌以葱花、肉丝、辣椒等作料。吃起来清香可口，别有风味。
啤酒原料基地系无污染的绿色农业种植基地，日照充足，昼夜温差大，全部自流灌溉，有着种植大麦、啤酒花发展啤酒产业得天独厚的气候条件。啤酒酿造用水水源清纯，均取自地下深层。
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