柠檬大家都不陌生，柠檬水更是受大众喜爱日常饮料，更是很多爱美女生的必备饮品。那为何酸酸的柠檬能受到人的喜爱呢？
每100克柠檬中，含蛋白质1克、脂肪0.3克、碳水化合物6.9克和纤维2.1克，能提供121.4千焦的热量。柠檬汁富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、柠檬多酚」，糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分。
柠檬的营养成分丰富，将新鲜的柠檬泡水喝，可以分解皮肤中的黑色素，防止黑色素沉积。柠檬含有的钙离子可以促进血液凝固、增强血管弹性和韧性，能够预防高血压等疾病。此外，「柠檬多酚」是一种强抗氧化物质，可提升人体免疫力。柠檬含有丰富的维生素C，协助骨胶原生成等多种功效。感冒时每天补充500毫升至1000毫升的柠檬水，可以减轻感冒的症状。柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。柠檬皮还富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。
正因为柠檬的好处被人认识，柠檬的需求量大大增加，市场上开始出现一些农药、化学柠檬。这类柠檬不仅让大家吃不到柠檬本身含有的营养成分，反倒吃下一堆化学物。如何快速识别生态柠檬和化学柠檬?
1、看外表：很明显，生态柠檬表皮颜色是不均匀的，说明白一点就是比较丑了。当然，外表只是初步判断。
2、闻味道：在柠檬外皮上轻轻一刮，生态柠檬会持续散发出天然芳香的柠檬味道。如味道是刺鼻的或是没有味道的，那就是化学柠檬了。
3、看皮的厚薄：天然生态柠檬的皮大约在3-4毫米，厚度看起来比较不均匀。化学柠檬皮就在5毫米或以上。
4、浸泡闻香味：生态柠檬可以比较耐泡，到第二杯都还有柠檬香味。但化学柠檬到第二泡时基本就没有味道了，甚至会产生一些怪味道。
我接触过很多人都不喜欢喝水，原因是因为水没有味道，将柠檬片加入水中是可以帮助多喝水的方法之一，有助新陈代谢。胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎用。常人喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升，否则易伤胃。
本文来自“培正微讲堂”微信公众号
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