过年了，年夜饭必不可少的干锅菜，你会炒干锅酱。锅底留油，四成油温下，洋葱，西芹，葱，姜，小火慢炸，炸干水分，捞出。放入一大勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入泡好的辣椒段。小火慢炒，放入一勺老干妈.一勺生抽,一勺蚝油.少许海鲜酱。一把冰糖，一勺13香慢火熬制。此酱做干锅菜品通通搞定。感谢大家的关注与支持。