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猪蹄，是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
为此，人们把猪蹄称为“美容食品”。
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猪蹄看似肥腻，其实不然，烤出来的口感极其的香嫩，保证不爱吃猪蹄的吃了一口就停不下来。
爱吃烧烤怎么能错过烤猪蹄呢？？？
香嫩软糯的大猪蹄，被烤的红彤彤香滋滋的端上来。双手就已经按捺不住了，完全激发了体内食肉的“洪荒之力”，无需拘谨，尽情撕扯。
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一口咬下去，享受着软糯的筋与皮在口中绽放开，满满的都是胶原蛋白，这就是吃烤猪蹄的乐趣。
现在国家提倡无烟烧烤，所以小编推荐这个烤箱版的“香辣烤猪蹄”！
猪蹄在烤制之前需要进行卤制，这样烤出来的猪蹄才能完全入味哦。
经过烤箱烘烤，猪皮内的油脂透晰出来，而且能将香味浓缩于内皮层，使猪蹄香而不油，脆而不柴，嫩而不软。
一次性啃10只都丝毫没有罪恶感！！！
香辣烤猪蹄
@深蓝小米粥
主要食材
猪蹄2个 / 冰糖20克 / 生姜1块
小葱5棵 / 黄酒1汤匙
生抽2汤匙 / 老抽1汤匙
香料
八角1个 / 桂皮1块 / 花椒15粒
辣椒2个 / 小茴香1茶匙 / 香叶2片
草果1个 / 山奈1/2茶匙
主要工具
烤箱1台 / 炖锅1口
做法步骤
01
准备好2个猪蹄、2棵小葱、2片生姜
02
猪蹄对半劈开后洗净
将小葱和姜片放入锅中
随凉水一起煮沸
一同倒入少许黄酒去腥
猪蹄捞出后将锅中的水倒掉
猪蹄放入冷水中冲洗备用
03
准备好香料
全部香料+冰糖放入料包袋子里
04
将焯水过的猪蹄装入炖锅中
加入大半锅子清水
放入香料包、生姜2片、小葱3棵、
黄酒、生抽、老抽
大火烧开
05
中小火卤制1小时之后
猪蹄软烂便可
06
长帝烤箱CRWF42NE选择
“空气烤模式”180度预热10分钟
（如果家里烤箱没有空气烤模式，可使用上下烤功能或者上下烤/热风循环功能）
07
将卤煮好的猪蹄放入垫有锡纸的烤盘上
08
在猪蹄的表面撒上一些白芝麻和辣椒段
09
将处理好的猪蹄放入烤箱中层
10
长帝烤箱CRWF42NE
“空气烤模式”中层烘烤10-15分钟
（如果家里烤箱没有空气烤模式，可使用上下烤功能或者上下烤/热风循环功能）
11
猪蹄烤好后撒上香菜段
点缀一下更好吃哦！
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