防腐剂、着色剂、增味剂、甜味剂、增稠剂……种类繁多的食品添加剂一直是食品安全领域的热门话题。几乎所有预包装食品里都含有食品添加剂。家长不免有些担心,这么多的食品添加剂会不会危害健康呢?
公众对食品添加剂的认识还有很多误区,不少消费者谈到添加剂就色变。实际上,食品工业的发展是离不开食品添加剂的,比如改善食品色泽的着色剂、预防食品腐败的防腐剂、用作代糖的甜味剂、点豆腐所用的凝固剂等,都是食品添加剂。
正是有食品添加剂的存在,食品的生产、储运和流通才能正常进行,超市里的各种食品才能如此琳琅满目。
家长们要正确认识食品添加剂,合理选择食品,从读懂食品配料表开始。
不必迷信“纯天然”
市场上,很多食品的标签上都标注了“零添加”和“纯天然食品”,因此受到家长们的追捧。其实,无论是标注了“零添加”“纯天然”的食品,还是在生产过程中使用了食品添加剂的食品,只要符合我国相关法律法规和食品安全标准规定,就都是安全的。
我国对食品添加剂的使用采取了严格的审批管理制度,只有工艺技术上确实有必要,而且经过风险评估,安全可靠的食品添加剂才会被批准使用。反之,即使安全性可保障,工艺技术上没有必要,也不会批准使用该食品添加剂。
我国对每一种食品添加剂在哪些食品里面能够使用、使用量是多少,都有严格规定。对食品添加剂的管理、标识,食品添加的生产许可,也都有严格的相关要求。所以,只要是按照标准使用食品添加剂,就不用担心安全问题。
在此提醒家长,不要盲目追捧食品标签上标注的“零添加”“纯天然”,购买前还是要综合考虑食品的营养价值。
仔细阅读食品配料表
食品生产商在生产过程中使用了食品添加剂,那就必须在食品标签配料表中进行体现。
消费者通过查看食品标签,就能知道食品里面含有哪些添加剂。同时,依据相关规定,食品生产企业在设计标签时一定要真实、准确,还要客观、规范,禁止通过营销误导消费者。
下面,就带家长们一起来读懂食品配料表的内容。
首先看配料表里食品添加剂出现的位置。配料表里的成分是按照含量由高到低的顺序排列的,如果食品添加剂的位置很靠前,甚至排在其主要原料(如牛奶、水)前,那说明食品添加剂含量比较高,可以慎重选择是否购买。
其次看食品添加剂的种类和数量。如果配料表里的文字密密麻麻,仔细一看绝大多数都是食品添加剂,那说明该食品使用了多种食品添加剂。如果家长实在不放心,也可以选择少买或不买。
来源:学生健康报
联系客服