它被称“天然泻药”，和土豆一起吃，隔天排便，常吃体重悄悄降！夏天到了真的是越来越热，大鱼大肉吃多了很容易导致积食和上火。不过别担心，营养师大乔今天为大家推荐一道十分适合夏天吃的菜肴，当它和土豆一起搭配炒着吃的时候，不仅开胃下饭，还能润肠促进消化。它是什么呢？它就是辣椒。每次我一做这道土豆炒辣椒时，儿子一顿能吃两碗大米饭，只喊真香过瘾！而且辣椒里富含维生素和辣椒素，隔三差五吃一点，可以促进新陈代谢的循环，是一道老少皆宜的好菜肴。下面就一起来看一下这道菜的具体做法吧！

五花肉炒土豆辣椒

By 杰米田园

配料：

柿子椒 100克、土豆 150克、五花肉 100克 、花生油 10毫升、精盐 2克、料酒 5毫升、生抽 8毫升、淀粉 5克、酱油 5毫升、 味精 2克、葱姜 8克

烹饪步骤：

1.五花肉、土豆、青椒摘洗干净。

2.五花肉切成片加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3.土豆切成片用冷水浸泡。

4.青椒切成块。

5.起油锅，青椒入锅过油后盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香，五花肉入锅炒。

7.炒至肉变色，土豆入锅炒。

8.加酱油炒。视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。其间适时翻炒。

9.土豆8、9分熟时青椒入锅炒。

10.加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘。

烹饪小贴士：

1、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘。2、辣椒能促进血液循环，降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定的预防作用。3、辣椒辛温，能发汗，降低体温，缓解肌肉疼痛，清除鼻寒，使呼吸道畅通无阻，因此具有较强的解热镇痛作用，可用以治疗咳嗽、感冒。4、辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症的发生率；还有抗衰老的作用。5、辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。参考文献：胡敏《营养师随身查》

这道五花肉炒土豆辣椒你学会了吗？