三伏天最爱这个菜，长劲不长肉，蒸一蒸很好吃，还健康少油烟

三伏天不知不觉已经到来了，这个天真不是一般的热，坐在家里，只开风扇不开空调，根本感觉不到一丝凉意，感觉风扇吹出来的都是热风。作为家里的主厨，一想到中午要做饭就头疼，进一次厨房太难熬了，又热还有油烟，搞的浑身黏糊糊的，衣服全都贴在身上。但是今天孩子和老公都在家，又不能不做饭或者讲究，所以我干脆做了一道蒸菜。

这道蒸菜也是我家三伏天最爱的一道菜，豉汁蒸排骨。我家孩子是属于无肉不欢的，但是猪肉太普通，孩子根本没兴趣，牛羊肉又太滋补，吃得多了容易上火，所以排骨就成了最适合夏天吃的肉类。并且排骨营养价值较高，含有大量的钙、蛋白质等，对孩子的生长发育有着重要的作用，排骨含有的脂肪极少，吃了长劲不长肉。这道豉汁蒸排骨，健康少油烟不油腻，孩子吃再多也不会上火，并且我还能减少待在厨房的时间。

【豉汁蒸排骨】

所需食材：猪肋排、干豆豉、蒜、姜、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、生粉

步骤一：排骨清洗干净，放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分，姜切末，干豆豉剁碎。

步骤二：准备一个小碗，放入干豆豉、姜末，倒入适量料酒、食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，搅拌均匀成豆豉汁。

步骤三：把排骨放入盘中，倒入豆豉汁、食用油、生粉，搅拌均匀。

步骤四：锅内添冷水烧开，把排骨放入蒸笼，再次烧开后，继续蒸15分钟，即可取出食用。