成功率超高的鱼的做法，清蒸鱼

食材

武昌鱼1条

小葱2根

姜1块

蒜3、4瓣

蒸鱼豉油7勺

油适量

白胡椒粉少许

-步骤-

1

海鱼都可以直接用这个方法的，我平时常吃的是武昌鱼。一斤多吧。卖家处理好的鱼，再好好清洗一下

2

在鱼身上斜刀划几刀，双面抹油备用

3

小葱一根多中间切开，切长段。另一点切丝备用

4

姜切7、8片

5

蒜3大瓣切碎或者压茸（上图是压蒜器压的）

6

葱段姜片摆在一个大平盘里

7

摆上鱼，鱼肚里塞1片姜和一些葱丝

8

鱼身上也放上葱段和姜片

9

放入蒸锅，大火烧开后转中小火17-20分钟。

10

鱼熟后去掉表面的葱姜，利用两个铲子之类的挪到一个深盘里

11

撒上白胡椒粉

12

撒上蒜末

13

放上葱丝，喜欢辣的可以切点干辣椒丝（我坦白：我切了一点小红椒只是为了点缀，哈哈）

14

锅里加3勺油烧热到稍微冒烟。（这种喝汤的小勺应该每家都有，方便大家参考）

15

均匀的倒在鱼身和葱丝上，（稍离远点，别被嘣到）

16

7勺蒸鱼豉油（我用李锦记的）直接放到刚刚的油锅里

17

小火加热到全部冒泡儿

18

均匀的浇在鱼身上～大功告成～

19

如果你是晚饭没吃完，第二天来个鱼肉加汤拌饭做早饭也棒棒哒～（图内含西兰花、海苔碎）