教你面食的另一种吃法，简单又营养，比凉面都好吃，很适合现在吃！

今天教大家做一道特色面食，御面，做法非常的简单，下面是制作过程：

1.将面揉成面团，然后放到水里洗面。

2.把洗出来的面水倒在另一个盆中，静止6-7个小时。

3.然后把洗出来的面筋上锅蒸，开大火蒸20分钟左右。

4.把蒸好的面筋用手撕成小块儿，放在碗中备用。

5.把沉淀出来的面水搅拌均匀然后用过滤网过滤一遍，把过滤出来的杂志倒掉。

6.在锅里抹点油，然后把过滤好的面水倒进锅里，开小火用筷子不停的搅拌，随着温度的升高，面水会慢慢的凝固，直到搅拌至颜色发青不沾手的时候就可以关火出锅了。

7.把搅拌好的面糊放在案板上晾凉，然后揪成大小均匀的面剂。

8.把小面剂揉成大小均匀的小块或者长条状都可以。

9.在面剂上刷上一层油，然后上锅蒸20分钟左右。

时间到，将它晾凉切成片放在碗中，加入面筋，再放点黄瓜丝，豆芽，最后倒点料汁就可以吃了，我们的御面就做好了！