接下来准备一个矿泉水瓶，如果小葱比较多的话，就用大号的矿泉水瓶，如果用饮料瓶，一定要先把饮料瓶清洗干净，才能使用。加入少量白糖，可以为小葱的生长提供养分，促进小葱生根发芽。然后往里边加入少许过滤水（最好不要直接用自来水），水量不要太多，只需把根部浸泡即可。将杯子放到有太阳的地方，每隔2天换一次水，小葱就不会腐烂变质，随吃随取，非常方便。要用葱的时候，只需掐断葱叶就可以了，留下葱白和根部，小葱就会源源不断地长出来。如何提高小葱存活率呢？选择茎和根都健康的小葱，同时要修剪掉根部的枯萎部分，只保留健康的根系。要用干净的水（最好是无氯水，如放置24小时后的自来水或过滤水），并且每2天更换一次水，以保持水质新鲜，防止细菌滋生。水位要保持在根部刚刚浸没的高度，不要浸没到茎部。要将小葱放在光线充足的地方。为了长期生长，可以在水中添加适量的水溶性肥料（例如含氮的液体肥料），但要注意稀释浓度，不要过量。保持环境温度适宜，一般在15-25摄氏度左右，同时确保通风良好。把小葱放到菜篮子里，晾干小葱表面的水分。如果赶时间的话，可以用厨房纸巾将其吸干。把香葱按我们平时使用的分量，分成小份，然后分别用保鲜膜完全包裹起来，缠紧一点，但不能太用力，以免损坏葱叶。这种保存小葱的方法，能在冰箱冷藏保存1个月左右，不过要注意的是，清洗干净的小葱一定要把表面的水分充分晾干，越干爽越好，这样才能让小葱保存得更久。和方法2一样，先要把小葱表面的水分彻底晾干，再将其切成葱花。然后就可以装进密封罐或者保鲜袋了。装瓶的时候不要用力挤压，否则会压坏葱花，让它保持自然蓬松状态即可。不管是密封罐还是保鲜袋，都不能有油或者水，必须保持干爽。用密封罐会更好一些，能够保证小葱不会被挤压到。装好以后，放进冰箱冷冻即可，这样可以存放半年到1年时间，而不会变坏哦。用的时候也很方便，葱花比较松散，表面又干燥，不会粘在一起，要用的时候，直接倒出来就可以了。冷冻的葱花在使用的时候，千万不要解冻，直接使用即可，不然就会变得软绵绵的，还会变色。以下3点要注意，一，好记性不如烂笔头，最好在玻璃罐上贴上标签，注明冷冻日期。二，取用后立即密封罐子，尽量减少葱花与空气的接触。三，如果倒多了，千万不要将剩余的再倒回瓶里冷冻。这样容易导致品质下降和冰晶形成，影响葱花的口感和新鲜度。为了防止冰箱异味，冷冻葱花时，可以在玻璃罐外再套一层保鲜袋，防止葱花吸收冰箱中的异味，同时防止葱花气味扩散。
还要记得定期检查冷冻葱花的状态，如果发现变色、冰霜过多或有异味，要及时处理。
以上3个方法也适用于保存香菜，方法一样。另外，有人说这样保存一样会烂，那是因为你买的蔬菜是在冷库冷藏过的，再拿出来卖，这样的蔬菜无法二次冷藏，这种冷藏过的蔬菜，放1-2天就会发黑腐烂。
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