介绍一道好吃，省事的宴客菜

五花肉切大片，平底锅烧热（不要放油），将肉片均匀码锅里，注意火候，适当翻面，千万别火大糊了。

待肉片憋出油，变的漂亮后放准备好的蒜片，豆豉以及辣椒碎。

翻炒出香味后，放适当的盐（别多了，豆豉含盐很高了），白糖调味。

选择放郫县豆瓣辣酱的可省去放盐。

出锅前放一把绿葱段。（最好是青蒜或蒜苔）