此菜颜色金黄，咸酥鲜香，形似铜钱，非常吉利的一道菜~
原料：莲藕、去皮白芝麻、面粉、淀粉、彩椒、泡打粉少许、植物油、盐、鸡精。
1. 莲藕去皮，切片，放入开水中焯一下（5秒钟即可，时间一定不能长，要保持莲藕脆脆的口感），将焯好的藕片快速放入凉水中过凉，沥干水分备用。
2. 以面粉2勺淀粉3勺的比例，加入适量清水、泡打粉少许和盐，调成面糊。将藕片均匀的沾上面糊。
3. 再裹上白芝麻。
4. 放入油锅中炸至芝麻金黄。
5. 捞出备用。
6. 彩椒切碎。
7. 锅中留少许植物油，放入彩椒碎煸炒。
8. 煸至彩椒没有水分时将炸好的藕片翻放入锅中。
9. 加盐和鸡精，快速拌炒均匀即可。
10. 大家开动吧。
