杭椒烧茄子

 

用料：茄子、杭椒、蒜末、盐、蘑菇精、生抽、油

详细做法：

1、长茄子洗净切细条，放入淡盐水中浸泡。（可以防止茄子变色）

2、杭椒从中间斜切开

3、热锅，少许油，放入茄子

4、煸炒至变软备用

5、另起锅，热少许油，放入杭椒翻炒

6、待杭椒变色，加入蒜末增加蒜香

7、将炒好的茄子放入

8、再加入适量生抽，翻炒两分钟，出锅前加盐和蘑菇精调味即可

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