原料：鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、西蓝花、胡椒粉、料酒、食盐。
1. 原料
2. 鸡胸肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐。
3. 加入料酒，稍稍腌渍一会。
4. 腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。
5. 沾上一层鸡蛋液。
6. 沾好鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包渣。
7. 所有依次做好。
8. 炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。小火炸制金黄即可。
9. 西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。
10. 炸好的鸡胸肉切长条块码入盘中。
11. 把拌好的西蓝花码在盘子另一边即可。
