春节临近,走亲访友,聚餐必不可少。作为一名糖尿病患者,在悠长的假期里怎样才能既控制好血糖,又可充分享受节日的快乐呢?
糖尿病患者的春节饮食建议:
1、粗细粮搭配要得当
作为四大主食,面粉、大米、小米和玉米含糖量都为74%~76%。小米和玉米膳食纤维较多,能减缓对葡萄糖的吸收,但如果吃太多,也可能加重胃肠的负担,影响蛋白质和一些微量元素的吸收。
糖友们不妨记住一个吃主食的黄金法则,即细粮与粗粮的比例为6:4。
2、烹调方式首选清蒸和水煮
主菜中的肉食以每天2~3两为宜。少吃胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子等;肉丸、肉饼、火腿、香肠等高动物油脂的加工食品也不适合。
烹调方式上,应以清蒸、水煮、凉拌等低油烹调的食物为主,比如说鱼最好吃清蒸的,而非红烧,油炸食品应该避免。
3、豆制品并非“多多益善”
有些糖友把豆制品算在素食里,以为可以随便吃,实际上它们的热量可不低。
尤其是油豆腐、豆皮等含油量高,糖尿病患者吃的时候要适量。而且过多摄入蛋白质会加重肾脏负担。因此,豆制品并非“多多益善”。
4、水果两餐之间吃
对于糖友来说,除了主食,水果也应“严加看管”。
对于餐后血糖低于10毫摩尔/升的糖友来说,适当进食西瓜等含糖量较低的水果是允许的。推荐柚子、柠檬、李子、杏、菠萝、草莓等,这些水果每100克含糖量少于10克。
适宜在两餐之间吃,饭后不宜马上吃水果,一般选在空腹时,如上午9~10点、下午3~4点。
糖尿病患者在节日饮食时要注意一日三餐的规律与均衡,预防低血糖和餐后高血糖的发生,切忌暴饮暴食,注意娱乐与休息的结合。
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