清明时节雨纷纷，
路上行人欲断魂。
借问酒家何处有，
牧童遥指杏花村。
——唐·杜牧《清明》
清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天，是中国传统节日之一。清明节除了扫墓和祭祖之外，也是个养生的好节气。清明节适合吃哪些时令食物呢？这些食物对身体有哪些好处呢？请接着看吧！
转眼间，清明三天小长假就要来了，有扫墓的、有祭祖的、还有短途旅游的......以上这些，都不是今天小铁要讲的重点。对于清明养生这件事，小铁还是最关心你的“胃”，毕竟吃饱吃好才有力气做上面的事情嘛。
上图中的食物叫馓子，它是一种油炸食品，口感香脆、色泽黄亮。
原料：面粉、鸡蛋、植物油、盐
制作：
①揉面团。将面团擀扁，擀成一张大面皮。
②案板上抹些油，把面放在案板上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。
③将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。
温馨提示：馓子虽好吃，但每次不要吃得太多，更不要当饭吃，以免消化不良哦！
青团，糯韧绵软、清香扑鼻，是一种健康的小吃。清明时节，在南方一带有吃青团的习俗。
原料：艾草、糯米粉、豆沙
制作：
①将艾草洗净后用水焯一下，然后捞出多洗几次，再加点水，用榨汁机搅碎得到艾草汁。
②在糯米粉中加入艾草汁和成面团。
③将大面团分成一个个拳头大的小面团，然后小面团中加入豆沙馅。
④放到蒸笼里大火开蒸。
营养：艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿等功效，而艾草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。
清明节比较适合吃“青色”的食物，在清明节前后，很多地方喜欢蒸蒿饼食用。蒿饼色泽翠绿，气味清香。
原料：蒿叶、糯米粉、糖
制作：
①蒿叶洗净后放到锅里，用水焯一次，然后捞出。
②放与蒿的量差不多的糯米粉，在放糯米粉四分之一量的粘米粉，趁热拌匀。
③放适量白糖，蒿饼揉成团。
④放到蒸锅里蒸15分钟即可。
营养：具有驱寒除湿的作用，在这个季节食用，还能起到防春燥的功效。
现在这个季节，正是吃螺蛳的好时节，此时的螺蛳还没开始繁殖，最为肥美，所以也叫“清明螺”。
螺蛳的吃法有很多种，炒着吃、拌着吃、煮着吃等等。因此有种说法是“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”。
适合使用人群：水肿，黄疸，痢疾，痔疮，风热目赤翳障者宜食;尿路感染者宜食;醉酒者宜食;痈疖疔疮者宜食。
不宜食用人群：螺蛳性寒，故脾胃虚寒者忌食;风寒感冒者忌食;女子行经期间及妇人产后忌食;胃寒病者忌食。
清明养生重在养肝，人体内的肝气在清明之际达到最旺，可是肝气过旺时，会对脾胃产生不良的影响，妨碍食物的正常消化，甚至会影响情绪，从而出现情绪失调、气血不畅的情况。
所以说此时节在饮食方面要多加注意，宜减甘增辛，少吃“发物”。例如：羊肉、海鱼、海虾、公鸡等等。这些发物要少吃或者不吃。建议可多吃山药、西红柿等食物。
小长假快到了，闲来无事可以在家烹饪这些美食哦！
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