夏至吃鸡蛋，石头能踩烂

夏至为什么要吃鸡蛋？民间有夏至吃鸡蛋的习俗，相比夏至常吃的面条，很多人都不知道夏至要吃鸡蛋！下面小编来为您解惑。

为什么夏至要吃鸡蛋？

民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚语云“夏至吃蛋，石板踩烂。”鸡蛋性平，补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。

鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1—2个比较合适。

就营养的消化或者吸收率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。从而看来，煮鸡蛋是绝佳吃法，但要重视细嚼慢咽，否则可能会危害消化或吸收不好。

如何挑选新鲜鸡蛋

在挑选鸡蛋的时候，我们可以注意以下鸡蛋的外壳，一般新鲜的鸡蛋表面都会有白霜一样的保护膜，并且表壳的气孔比较明显，然后大家可以用手拿起一个鸡蛋，然后轻轻的摇晃一下，如果没有声音就代表是新鲜的鸡蛋，如果有声音，就代表不新鲜了。

大家还可以直接放在清水中，如果鸡蛋漂在水，那就代表不新鲜了，而沉到水底的就是新鲜的鸡蛋，不过在这里要提醒大家，鸡蛋再遇到水之后就不好储存，容易变质，因此建议快点吃掉哦。

来源：我的专属农场