夏至为什么要吃鸡蛋?民间有夏至吃鸡蛋的习俗,相比夏至常吃的面条,很多人都不知道夏至要吃鸡蛋!下面小编来为您解惑。
为什么夏至要吃鸡蛋?
民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚语云“夏至吃蛋,石板踩烂。”鸡蛋性平,补气虚,有安神养心的功能,生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。
鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品,但不宜多吃,每天1—2个比较合适。
就营养的消化或者吸收率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。从而看来,煮鸡蛋是绝佳吃法,但要重视细嚼慢咽,否则可能会危害消化或吸收不好。
如何挑选新鲜鸡蛋
在挑选鸡蛋的时候,我们可以注意以下鸡蛋的外壳,一般新鲜的鸡蛋表面都会有白霜一样的保护膜,并且表壳的气孔比较明显,然后大家可以用手拿起一个鸡蛋,然后轻轻的摇晃一下,如果没有声音就代表是新鲜的鸡蛋,如果有声音,就代表不新鲜了。
大家还可以直接放在清水中,如果鸡蛋漂在水,那就代表不新鲜了,而沉到水底的就是新鲜的鸡蛋,不过在这里要提醒大家,鸡蛋再遇到水之后就不好储存,容易变质,因此建议快点吃掉哦。
来源:我的专属农场
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