痛风，痛风，痛不欲生！在古代的时候，痛风又叫"白虎历节"，古人们比喻它，疼起来感觉像被"老虎咬一口"。
其实，痛风是一种古老的代谢疾病，多由于尿酸高而发生。
尿酸高和痛风有什么关系？
两者虽然有一定关系，但不完全是一回事！尿酸高，是因嘌呤代谢异常或肾脏排泄尿酸少而引起的。正常情况下，尿酸高，没有"痛"的症状，就不是痛风。
而痛风，是尿酸在身体温度相对较低的关节腔处析出，引发关节无菌性炎症的一种疾病。炎症发生时，身体会释放出能引起强烈痛感的炎性物质。
尿酸浓度长期处于较高水平，会造导致关节处出现结晶、疼痛，甚至形成痛风石，这时就到了"痛风阶段"。
尿酸多高，才算高？
临床上，血尿酸数值高于420μmo1/L时，就会确诊为高尿酸。但，性别不同，参考水平也不一样：一般来说，健康男性的血尿酸水平为149-416μmol/L，女性则为89-357μmol/L。
性别不同，发病率也不同：
痛风的人，小心并发症
1、出现"痛风肾"，如尿酸肾结石、肾功能减退、急性肾功能衰竭等；
2、糖尿病，长时间高尿酸，还会对胰岛β细胞造成损害；
3、关节疾病，关节强直、关节功能丧失、关节炎等；
4、骨质疏松。
为何"痛风"越来越多？医生坦言：这4种食物，请你早点远离
1、动物内脏及海鲜
动物内脏和海鲜属于高嘌呤食品，高尿酸人群不易食用，易升高血液中尿酸浓度。所以一定要管住嘴，少吃或不吃，以免病情加重。
2、骨头汤
多数人认为，痛风痛在"骨"，那么"以形补形"，骨头汤可以改善痛风。
但并不是，市面上的猪骨汤、牛骨汤等高汤，其中乳白色的汤液是从油脂乳化而来的，油脂成分较高，而过多食用油脂会造成代谢紊乱。
并且，嘌呤易溶于水，骨肉中的嘌呤很容易溶于汤中，使汤汁里面的嘌呤水平高，因此，尽量少喝。
3、含酒精的饮料
酒精会严重干扰肾脏排泄尿酸的效率，很多时候，高尿酸者就是因为喝酒诱发痛风。
4、高脂肪食物
为维持尿酸正常水平，脂肪不宜大量摄入。否则人体消耗不及时，就会增加体内脂肪，造成肥胖，且体内脂肪过多，对尿酸代谢不利。
建议，尿酸高的人，在烹饪肉食时，先用水焯一下，可降低其中的嘌呤及油脂量，尤其是患痛风并发高血脂症的人。
尿酸高的人，谨记"一勤、二多、三少"
"一勤"：勤喝茶、促进尿酸排出
茶，从古至今，都是一种良好的养生方法。
勤喝茶，能促进血液中尿酸的排泄，减轻肾脏负担，利于调节尿酸水平。
"二多"：多运动、多吃菜
1、多运动——控制体重，避免肥胖
肥胖会加大尿酸高的几率。临床研究显示，人体血清中尿酸的浓度和肥胖成正比，即体重增加，血清中的尿酸浓度就会增高。
因此，适量运动，控制饮食，预防肥胖，势在必行。
另外，运动还能加快人体新陈代谢，促进血液循环，利于尿酸排出。
2、多吃蔬菜——调节体内酸碱平衡
新鲜的蔬菜，是各种营养最好的来源，尤其是矿物质、膳食纤维等。
多吃蔬菜，还有利于调节体内酸碱平衡，利于降低尿酸。研究发现，尿酸在酸性环境下，更容易结晶生成痛风石，而在碱性环境下更易溶解。
推荐蔬菜，茄子、苦瓜、丝瓜、金针菇等。
"三少"：少喝酒、少喝咖啡、少吃调味料
1、少喝酒
酒精，也就是乙醇，其代谢产物为乳酸。乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄，使得血尿酸值升高。乙醇还可促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高。
2、少喝咖啡
咖啡本身不含有嘌呤，但具有"提神"功效。鉴于，咖啡具有强烈兴奋神经的作用，对高尿酸患者来说，饮用后易出现失眠、血压增高等情况，更易诱发急性痛风。
3、少吃调味料
生活中的调味料有很多，但有些调味料对尿酸水平会有影响，如鲍鱼汁、浓缩鸡汁、蚝油及各类酱料等。主要是因这些调味料中嘌呤含量很高。
所以，饮食上，最好还是以清淡为主，少食用调味料。
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