近年来人们的生活水平大幅提高，特别是饮食结果变得相当丰富，而不健康的饮食习惯也提高疾病患病率，而这些的不良饮食习惯正将痛风这一疾病推上了新台阶。
四十岁的吴先生因工作原因需要经常应酬，而自己也钟爱海鲜啤酒，如今“将军肚”也越发明显，近日吴先生左脚拇指突然有刀割般疼痛感且无法正常行走，前往医院检查后确诊是痛风问题，而痛风的发作与吴先生长期大鱼大肉有关系。
首先，大部分肉类属于高嘌呤食物，而嘌呤在体内会转换成尿酸，所以过量摄入肉类会升高尿酸，容易在关节部位形成结晶盐并诱发急性痛风症状。
其次，大部分肉类属于高胆固醇食物且富含脂肪，过量摄入肉类容易抑制体内尿酸的排泄，大量的尿酸会堆积在体内并引发痛风问题。
最后，肉类中肥肉的热量极高，过量摄入肥肉且缺乏运动就会引发肥胖问题，此时脂肪超标容易影响内分泌并干扰尿酸代谢，另外也有资料显示体质指数和尿酸水平成正相关的关系，即身材肥胖更容易患上痛风。
控制痛风就要从控制嘌呤做起，痛风患者控制饮食这一做法没有错，但是完全不吃肉就不正确了。
肉类含有人体所需营养成分，痛风患者长期不吃肉会导致体内脂肪和蛋白质不足，免疫力不断下降且器官功能衰退，甚至还会诱发其他慢性疾病，典型的“得不偿失”的做法。所以痛风患者可以吃肉，重点在于如何正确的吃。
一、白肉
国外临床研究表明红肉与尿酸有很大的关系，像猪羊牛等红色肉类摄入越多则血尿酸水平就越高，因此建议痛风患者日常应该选择鱼肉、鸡肉等白色肉类。
二、瘦肉
肥肉含有大量脂肪和胆固醇，过量食用容易导致肥胖并影响尿酸代谢，因此痛风如果要吃肉也最好选择瘦肉。
三、肉类优于内脏
中山大学孙逸仙纪念医院的戴冽教授是风湿免疫科的领头人物，他表示动物内脏的嘌呤含量是所有食物之最，过量食用内脏后会升高尿酸并可诱发高胆固醇血症。
四、新鲜肉
痛风患者的日常饮食应该强调新鲜，而腊肉、腊鱼等加工腌制类的肉类含有大量的盐分，影响正常血压水平的同时也会干扰尿酸的排出，所以痛风患者食用加工类食物反而会雪上加霜。
而这肉该怎么吃，其实也是有讲究的：
首先，水煮是最佳烹调方式。嘌呤属于易溶于水的物质，因此在烹煮肉类时选择水煮可以降低其嘌呤值，如果追求肉类口感也可以先焯水再制作。
其次，严格控制摄入量。痛风患者可以吃肉但必须要控制肉类的摄入量，一般建议每天肉类摄入量在一百克以下，对于尿酸水平较高患者来说则要控制在五十克以下。
痛风患者在日常生活中应当严格避免高嘌呤食物，除了可以适当的摄入低嘌呤肉类以外，还需要多吃蔬菜水果等食物才能保证营养均衡。
1.牛奶、鸡蛋：鸡蛋和牛奶富含蛋白质且热量不高，而且它们的嘌呤与肉类相比明显低很多，能够为痛风患者提供充足的钙质、蛋白质等所需营养，因此可以作为痛风患者的补充蛋白质的首选食物，
2.蔬菜：新鲜蔬菜含有丰富的膳食纤维能够让痛风患者产生饱腹感，有效避免肥胖的问题，同时蔬菜富含维生素、矿物质等能够满足痛风患者日常所需，不过需要注意像紫菜、芦笋以及香菇等嘌呤水平就很高，痛风最好避免食用。
3.水果：适当食用水果可以碱化尿液并加速尿酸的排泄，但是要注意糖分含量高的水果很可能升高尿酸水平，因此建议痛风患者应该选择像草莓、西瓜等果糖成分较低的水果。
现代人大鱼大肉被认为是痛风的致病因素，如何才能降低“富贵病”的发病率？首先就要养成健康的饮食作息习惯！
联系客服
