一、苦瓜的营养价值

苦瓜，又被称为「凉瓜」、「锦荔枝」，是一种药食两用的常见蔬菜，甚至还有人称赞其“不传己苦与他物”。

从中医的角度来说，苦瓜的多个部位都能入药，如根、藤、叶以及果实。功效上，苦瓜可以清热解毒，名目，适用于中暑发热、牙痛、泄泻、痢疾、便血等。

所以，常吃苦瓜的朋友，会有这几类好处：

1、促进食欲：苦瓜中的成分苦瓜甙和苦味素，被摄入人体后，有促进食欲的作用，是夏季开胃必不可少的一道菜肴。

2、降低血糖：苦瓜里，可以提取一种类似于胰岛素的物质，有降血糖的作用。

3、养血滋肝：苦瓜生则性寒，熟则性温。生食苦瓜的话，可以清暑泻火，解热除烦。熟食苦瓜的话，则可以润脾补肾、清心明目。

既然是这样，苦瓜适合痛风患者食用吗？

二、痛风病友可以食用苦瓜吗？

通过上文的介绍，我们都知道了许多苦瓜的好处。那么，食用它对于痛风病友来说，有没有缓解病情的作用呢？

答案是肯定的。痛风吃苦瓜，可以排尿酸，降血糖。

·利尿活血，降尿酸：因为苦瓜属于低嘌呤、低脂肪的碱性食物，成分中独特的生物碱物质，可以起到利尿活血、消炎退热的作用，能够帮助痛风患者加速尿酸的排泄、消肿退热。

除此以外，苦瓜里富含维生素C，经常食用的朋友，对于降低血液里的尿酸水平也是有好处的。

痛风合并高血糖：由于痛风高尿酸患者，通常都会引起许多合并的病症，高血糖则是其中一种。而经常吃苦瓜，则可以起到辅助降血糖的作用。

·苦瓜芥菜猪肉汤

材料：苦瓜150g、猪瘦肉、芥菜各50g、适量的料酒与盐

方法：

1、先将苦瓜、芥菜洗净，切碎。随后，将猪瘦肉洗净切片，用盐与料酒腌制。

2、锅中加入适量的清水，放入肉片煮沸，然后将锅中的沸水倒去，重新加入适量的清水，再加入苦瓜、芥菜同煮至熟，放入盐调味即可。

须注意的是，因为苦瓜里含有草酸，会影响钙的吸收，所以建议痛风患者在食用烹饪苦瓜前，先用沸水焯一下。

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