有人说:
北京人遇到节日只知道吃饺子,
立冬吃饺子,冬至吃饺子,春节吃饺子…
下次谁再这么说,
就把这条微信发给他,
告诉他:
北京人到底这么吃!!
夏天是一个露肉的季节,
但是依然挡不住咱北京人对美食的向往。
夏天咱北京人都吃什么呢?
夏天最重要的,
小伙伴儿们最盼望的就是端午节了,
不仅有三天小长假,关键还有美味的好吃的,
那就是
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粽子
我最喜欢的是大枣的和豆沙的。
除了端午节,夏天就是数伏了,
什么头伏,二伏,三伏...
每一伏咱讲究的北京人当然也要吃吃吃了....
头伏—饺子
二伏—面
二伏的面也有很多种,您瞅瞅~
过水的芝麻酱面
茄子汆
三伏烙—饼摊鸡蛋
在夏天,您以为端午和数伏完了,
我们北京人就没有别的好吃的满足自己了吗?
那您可真是小瞧我们了~
夏天,哪个北京人谁不约上发小二三,出去喝几杯?
喝酒的下酒菜不能没有它们吧?
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煮毛豆/花生
扒糕
开花豆
盐鸭蛋
炸小黄鱼
松花蛋
蒜泥肘子
喝酒喝酒,酒当然就是主力军了,
在北京夏天聚齐喝酒,我们只喝
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冰镇的燕京
当然,饭桌上几个喝不了酒的,
那就只能这样解决了。
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冰镇的北冰洋/大瓷瓶酸奶
喝酒当然少不了:
撸串
除了喝酒,
夏天咱北京人更讲究养生,
为了避免中暑,我们必须喝这两样
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绿豆汤/信远斋的酸梅汤
其他的夏天我们必吃的小零食,
还有....
绿豆糕
杏仁豆腐
雪花酪
果子干
黑蹦筋儿的西瓜
(图片来自微博博客:瓶底儿)
羊犄角蜜的香瓜
您说这日子过的多快,
8月7号就立秋了,
秋天的北京美不胜收,
大觉寺银杏叶的黄色天堂,香山红叶的漫山遍野.....
这样美的北京城,除了要饱眼福,
口福当然更不能少,就靠这些了.....
立秋—贴秋膘
立秋贴秋膘,选用什么贴很重要~~!!
北京人,只选择...
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天福号的肘子
月盛斋的酱牛肉
中秋—自来红与自来白
贴秋膘,
对北京人来说只是个秋天的开场白,
因为真正代表秋天咱北京的美食,
这些才是
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炙子烤肉
涮羊肉先放放,
炙子烤肉才真正能代表我们北京人的性情!
爆肚
爆肚一年四季都可以有,
但是只有秋天吃才最地道~
大个团脐的螃蟹
糖炒栗子
下班路上买一袋,
回家看电视有个嚼头。
大鸭梨
当烤白薯的香味儿传遍整个胡同,
我们就知道,冬天来了。
冬天羽绒服一上身,所有的肉肉统统藏起来,
是个大吃特吃的季节,
所以咱北京人在这个季节,
依然是,吃,吃,吃~~!!
立冬,除夕,初五—饺子
冬天咱北京人吃饺子次数最多,
立冬当天吃饺子,除夕团圆吃饺子,破五还是吃饺子。
腊八—腊八粥
每年腊八这天,
所有的北京孩子都会接到妈妈的电话
“今天早点下班,喝粥”
小年—糖瓜儿
二十三,糖瓜粘,糖瓜儿一吃,
这年就算是来了。
三十—年夜饭
十五—稻香村的元宵
北京的冬天,
平常日子吃的也很精彩!
铜锅涮肉
在某个京城下雪的晚上,
全家人或者瓷器两三,一起吃顿涮肉,
这才是涮羊肉的正确打开方式。
羊肉汆丸子
冬天讲究补,北京人怎么补?
当然是喝这个。
白菜熬冻豆腐
以前胡同的每年冬天储存大白菜,
最后都这么吃了....
现在条件好了,可每年冬天还是惦记这一口儿。
雪里蕻炒肉末
有人喜欢吃雪里蕻,有人喜欢吃里面的肉末,
您喜欢哪个?我喜欢后者~
烤白薯
竹签穿的糖葫芦
'糖葫芦好看,它竹签穿,酸里面它透着甜'
我吃糖葫芦喜欢把糖吃光再吃山楂。
嘬了蜜的冻柿子
炒水疙瘩
冬去春来,
北京人对春天的吃食格外讲究,
不光是自古以来就有“咬春”“吃春”的说法,
其实,更多的是馋这一口鲜,
因为好多过了这季,就要再等上一年了!
立春—春饼
北京人立春讲究咬春,
炒合菜,与自己家烙好的春饼一卷,
这个春天算是愉快的来了~~!!
寒食节—十三绝
有人说寒食节就是清明节,
这话您要是不幸被讲究的北京人听去了,
肯定要指正一番;
寒食节虽然在现代和清明节一天过,
但是要认真论起来,
真正寒食节应该是在冬至后的第105日,
与清明节相差一两天。
话说在咱北京,寒食节吃什么呢?
那就是十三绝:
第一绝:姜汁排叉
第二绝:焦圈
第三绝:豌豆黄
第四绝:螺丝转儿
第五绝:馓子麻花
第六绝:硬面饽饽
第七绝:奶油炸糕
第八绝:芝麻酱烧饼
第九绝:萨其马
第十绝:艾窝窝
第十一绝:驴打滚
第十二绝:糖耳朵
第十三绝:糖火烧
除了按时节必吃的这些,
咱老北京人的春天同样,
也少不了一些春天这个时令必吃的食物。
比如这些
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芸豆卷
香椿摊鸡蛋
腌香椿
炸香椿鱼
炸花椒芽
北京人,从年头吃到年尾。
看来在北京永远减不了肥,是真的!
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