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随着新年的临近,孩子们也开始放假了,今年孩子放假前,学校就给家长发了倡议书,希望家长尽量不要带孩子去人多聚集的地方,要在家做好预防,让孩子们勤洗手,注意卫生,这个假期我就让儿子没事就少出门,多在家里学习吧。
虽然要少出门,宅在家里还是要给儿子做些它喜欢吃的,今天做这道菜儿子特别爱吃,也非常好做,10来分钟就能做好上桌,好吃又好做,这道菜不仅好吃,下酒下饭都很不错,今天做这道菜,儿子吃的可带劲了。
今天这道菜用到的主要食材就是鸡翅根,用这种做法做出的鸡翅根吃起来外酥里香,特别解馋,有种吃烧烤的感觉,这道菜儿子一直很喜欢吃,每次做了都吃不够,具体做法秋秋现在和大家分享一下,平时在家追剧,或者是想小酌几杯,不知道吃什么菜来下饭的朋友们,都可以试一下这道菜哦,真的很香哦。
【香煎鸡翅根】
准备食材:鸡翅根、葱、食用油、烧烤汁、烧烤撒料、辣椒粉、白芝麻。
制作流程:
1、先将买回来的鸡翅根清洗一下,在鸡翅根上撒上玉米淀粉,用手反复抓一下,这样可以更好地将鸡翅根上的杂物和血水清洁干净,做好后吃起来味道更好一些,抓好后再用清水将鸡翅根清洗干净,喜好后将鸡翅根装入盘中备用。
2、鸡翅根洗净后,用刀在鸡翅根肉厚的地方划上几刀,等下方便入味。
3、在锅中加入适量食用油,油热后放入鸡翅根,盖上盖子小火慢煎,一面煎至金黄后再翻面煎另一面,小火慢煎至鸡翅根完全熟透,这一步一定不要用大火煎,大火容易将鸡翅根煎糊,这样就影响口感了。
4、鸡翅根用小火煎熟后,在锅中倒入适量烧烤汁,倒入烧烤汁后,用锅铲将鸡翅根翻炒一下,这样既可以让鸡翅根入味均匀,也可以让鸡翅根上色均匀,再上面撒上适量烧烤撒料、辣椒粉和白芝麻,翻拌均匀就可以出锅装盘了,装盘后在上面撒一点葱花点缀一下,就可以上桌了。
香喷喷的鸡翅根上桌了,吃起来外酥里香真解馋,这道菜做起来速度快,而且下酒下饭都很好,有时候下班回来晚了我也喜欢做这道菜,10来分钟就能做好上桌,再做个青菜,这样有荤有素的下饭也很不错,简简单单的一做,就能吃上饭了。
——小贴士——
1、选择鸡翅根的时候,建议选择新鲜、大小适中的鸡翅根,食材好做出的鸡翅根才更香哦。
2、这种做法不仅可以用来做鸡翅根,也可以用来做鸡翅中和鸡翅尖,做鸡翅中的时候,也要在鸡翅中肉厚的地方,用刀划几下,方便在烹饪的时候,更容易入味。
3、在煎鸡翅根的时候一定要注意好火候,要小火慢煎,如果火大了很容易将鸡翅根煎糊,烧烤汁不要加得太早,加的太早容易上色过度,颜色太深就不好看了。
4、用这种做法做鸡翅根,鸡翅中这些菜的时候,建议选用不粘锅,这样可以保证煎的时候,食物不会粘在锅上,如果实在没有不粘锅的,可以先用油润一下锅,锅烧热后倒入食用油,油热后将油倒出,再次将锅烧热重复刚刚的动作3-4次,将锅润好后在来煎鸡翅根或者鸡翅中就不易粘锅了。
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