这些蔬菜真的可以降糖吗？

作者：肾病科 赵岩茹

中国是全球糖尿病患者人数最多的国家，根据已发表的全国性调查，过去30年来，中国糖尿病患病率急剧增加，老年人、男性、城市居民、经济发达地区居民、超重和肥胖者的糖尿病患病率更高。与此同时，网络上随即涌现出了大量如'XXX降糖好'、'每天XXX泡水喝降糖'之类的文章，且深受广大糖友追捧，越来越多的人更愿意相信，单纯依靠某种食物就可以降糖。那么，这些食物真的可以降血糖吗？

南瓜：民间曾流传一个偏方，说只要连续食用100斤南瓜就能控制糖尿病，我国也兴起过“南瓜热”；据说，南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」，这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度，同时增加饱腹感。听起来挺有道理，但是……任何品种的南瓜本身都没有降低血糖的作用，南瓜本身也含糖，部分南瓜升糖指数还很高，所以如果吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降。如果糖尿病病人要吃南瓜，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜蒸食。