一说起女人滋补,大家马上就会脱口而出,说是鸡汤,说的对,但只对了一半,最好最上乘的当选为乌鸡。乌鸡,又叫乌骨鸡,它全身都是黑的,就连皮肤、肌肉、骨头及大部分内脏也都是乌黑的。从营养上来说,乌鸡比普通鸡要高,口感也细嫩,而它的药用价值及食疗功效更是普通鸡所不能相比的,所以乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”。
今儿分享的是一道女人月经时或月经后要喝的汤,主要食材就是乌鸡。这是几年前一位朋友教给我的方子,遇到经期血多,身体虚弱,气色不好的时候,最适合喝这个汤,身体恢复很快,并且味道不难喝,微甜还很香。
乌鸡,具有滋阴补血的作用,可有效补气养血,调经止带。用于气血两虚,身体瘦弱,腰膝酸软,月经不调,崩漏带等,食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
【药膳乌鸡汤】
食材:乌鸡一只750克(去膛后的净重),姜10片,葱白1段,花生仁适量,大枣4个,党参30克,当归20克,山茱萸5克,枸杞子10克,白酒50克,盐适量
做法:
1 准备好食材,这几样食材我都加了标注,便于辨认
2 乌鸡去掉鸡屁股,把膛内冲洗干净,剁成块;把党参剪成段,将党参、大枣、花生仁、山茱萸、枸杞子、当归放入大碗中,泡水洗净,控干水份
3 把乌鸡块、党参、大枣、花生仁、枸杞子、当归、山茱萸、葱段、姜片放入陶瓷锅中,加入白酒
4 加入没过食材的清水。开大火烧开后改小火,煮1小时(中间要翻动几次)
5 到时间后,加盐调个味,即可关火
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