泡椒鸡爪的做法（泡椒凤爪、泡椒鸡脚）

做法：

1、鸡爪要清洗几遍，然后沥干水

2、开水中加白醋和少许盐，把鸡爪焯熟后放入凉水中

3、另做一锅水，水量要能没过鸡爪，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用