上海油爆虾的做法步骤图解（海鲜家常菜）

 

 

原料：

青虾1斤、姜4片、小细葱3根、老抽2汤匙、料酒2汤匙、糖半汤匙、盐适量、香油几滴

做法：

1、虾洗净后，挑去虾线备用。锅内油冒青烟后，先放入姜片爆出香味。然后倒入虾，快速翻炒两三下，立即倒

入黄酒，并加盖使酒气在锅内蒸发几秒钟。

2、开盖后，加入糖、老抽、香葱、盐，翻炒两三分钟，至虾完全变红，卷曲，即可关火，淋上几滴香油即可。

 

来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100m8uu.html