在你心中，日本最好吃的地方是哪里？
日本「ブランド総合研究所」每年以全国47都道府县和1000个市区町村为调查对象，统计出各种综合实力排行榜。他们最新推出的一份，就是2019年地域美食排行榜——这份榜单如今已经连续了14年。
在“都道府县美食排行榜”上，海幸山幸都很丰富的北海道蝉联了去年的榜首位置。福冈县和大阪府则紧随其后。在调查对象中，有41.5％认为“北海道最好吃”，选择福冈县的人则有25.5％。
而在“市区町村美食排行榜”上，同样由去年获得第一的札幌市占据榜首。相比去年30.9％的支持率，今年上升到了34.9％。加上之后的函馆市和小樽市，前三名全由北海道包揽。在前十五名的榜单中，北海道也总共上榜了五个城市，成为毋庸置疑的美食之都。
北海道都有哪些不可错过的美食呢？
成吉思汗烤肉
尽管人都说“去北海道一定要吃海鲜料理”，但是能够把所有海鲜一举打败的，就是这道烤羊肉了。北海道以外的日本人不太吃羊肉，即便吃，也不会是这样人手一个铁板烤着吃，所以它是只有在北海道才能吃到的美味，大概因为是从蒙古传来的吃法，但凡是这种形式的烤羊肉，都得以一个美名：成吉思汗。
成吉思汗烤肉的正确吃法：先用羊油均匀涂抹在铁板上，然后在铁板边缘上先烤各种蔬菜（定番是洋葱、青椒、香菇和南瓜），最后再将羊肉放在铁板中间。羊肉不宜烤得太老，烤至肉的边缘刚刚变色时，迅速翻面，再至全体变色时就可以夹起，搭配店家的秘制酱汁食用。
谷町君去札幌旅游时，在朋友力荐的“だるま本店”吃过这道菜，尽管排着长队，但是一吃误终生，从此每到漫天大雪的冬天，总觉得没有成吉思汗就不完整。
海胆丼
在北海道，你当然要去吃一顿寿司和海鲜丼，但这些料理日本各地都有，北海道只是更加新鲜而已，算不上什么特别。如果非要推荐海鲜，那么最不该错过的一种是它：海胆。对于其他都道府的居民来说，是特别昂贵和奢侈的食材，到了北海道的海鲜市场就变成人人都吃得起的平民料理了，你不会嫌它太贵，只会嫌它便宜。
海胆丼的正确吃法：最好是在夏天，6月为最佳，比一年中的任何适合都更加甘甜。只要浇上一点点酱油，再加上一点点芥末就好。懂得吃的，搭配一点点紫苏叶和生姜，更加衬托它的鲜美。
最好吃的海胆丼，应该去函馆。在函馆朝市中，有一家名叫“うにむらかみ”的，简直就是海胆丼的天堂，拥有人气最高的“无添加海胆丼”，价格3500日元，谷町君没有吃过比那个更令人感动的海胆之味，像艺术作品一般，甚至会涌起一丝“我配不上它”的罪恶感。
汤咖喱
日本各地都有美味的咖喱，各地也都有来自印度和东南亚的正宗咖喱店，甚至有人在家也能煮出好吃的咖喱饭。但是北海道不同，北海道有自己的特色：汤咖喱。这是一种将米饭和咖喱分开，用炸过的茄子、芦笋、西南花、土豆和南瓜炖煮成咖喱，加上鸡腿和鸡蛋的新型吃法，不仅入味，还能将北海道美味的蔬菜一网打尽。
汤咖喱的正确吃法：首先用勺子盛一勺米饭，然后浸入咖喱中，直接享用。再盛一勺米饭，然后搭配各种蔬菜，感受不同味道。如此反复几次，再用勺子切分炖鸡腿或猪肉，感受食材充分被炖煮的味道。剩下三分之一左右的米饭时，直接倒入咖喱汤中，一滴不剩全部吃完。
札幌的汤咖喱店多，名店也多，日本演员大泉洋推荐过一家名叫“イエロー”的，就在著名的狸小路附近，和大多数店提供的鸡腿不同，其中有一道厚切培根汤咖喱，是将猪肉培根煎炸后用咖喱炖煮的，那味道实在是难忘。
涮螃蟹
最好吃的螃蟹在北海道啊！在北海道啊！北海道啊！北海道的螃蟹无论个头和新鲜度都是第一，种类也丰富，从鳕场蟹、楚蟹到毛蟹，实在让人羡慕至死。对于这些珍贵的螃蟹，不要用调味料玷污它，直接用清水涮一涮，一口气吃掉整只，是北海道才会给予你的任性。
煮螃蟹的正确吃法：先用专门工具肢解它，把蟹脚和身体全部分离开来。然后从蟹脚开始吃起，肉质肥厚。剥开螃蟹身上的三角，然后揭开蟹壳，取掉肺部，现在你可以吃蟹黄了。
想要吃到最好吃的螃蟹料理，还是去住北海道的温泉酒店。远离札幌和小樽一带，往东边走，网走啊知床啊最好，你不会失望。
豚丼
豚丼，也就是用酱汁将猪肉煮过之后，摆放在白米饭上的一种料理。做法和牛肉盖饭类似，但味道更甚于后者。位于北海道的十胜地区的带广市，是豚丼的发源地，如今它也是这个地方最出名的乡土料理，且做法比别处多了一道程序，在烹饪之前，需要先将猪肉在平底锅或炭网上烤过。
豚丼的正确吃法：猪肉盖饭哪还有什么吃法啊？随心而至吧。
上川郡清水町熊有一家“ドライブインいとう とかち清水本店”，创业于1950年，算是老铺了。这家的豚丼，酱汁里加入了大量大蒜和生姜，能够让人迅速恢复体力，缓解疲劳，元气满满。味道也确实浓郁，十分入味。
（文中图片均来源网络）
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