美好的滋味藏在芝士里-芝心可乐饼 - 美食天下

纯正的日式做法，就是在土豆泥里拌入爆香的洋葱牛肉末，捏成圆柱状煎炸，家里剩了不少马苏里拉奶酪，我就切成小块给夹进去了，土豆泥有牛肉的提味儿，会加分不少，壳儿呢要炸到金黄酥脆，奶酪也刚刚好溶化拉丝，美美的。

可乐饼是从法国传到日本，然后在日本发扬光大（又是这样....），据说是因为吃这个饼，最合适的饮料是可乐，于是才得了这么一个匪夷所思的名字。

 

小贴士：

1、步骤2中将土豆泥风干的作用，是为了使土豆泥里水分减少，方便操作，该步骤可省略；

2、小火慢炸，因为里面的东西都是熟的，只需炸到表皮酥脆发硬，并且里面的奶酪块受热融化的程度即可。