荷香糯米饭 - 日志 - 老杨的厨房

今天推荐的是荷香糯米饭。料很多，每一口都带来不一样的感觉。上次参加朋友的婚礼，喜宴的主食就是这个，当时我就很喜欢。尤其是咸蛋黄混合在里面，特别好吃。

如果节日家宴，吃腻了白米饭大馒头，就试试吧，反正大餐过后，都吃不下主食，换种方式，或许可以多吃些。

第一次做，有点失误，下次改进后应该更好。米有点不那么劲道，可能泡的太久了吧。应该用火腿的，金华火腿实在太贵，我就用了火腿肠。

料汁是我自己调配的。不如饭店的浓郁。但是我也很满足了。一个人吃了半笼，撑的肚子滚圆。

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原料：鸡翅八个

配料：糯米一碗，香菇，青红辣椒，咸蛋黄，火腿肠，香葱，姜末，荷叶一张

调料：生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精，米酒

1，原料，糯米用温水泡到手捏能碎，我是提前一夜泡的有点过火了。

2，鸡翅刻斜三刀，焯水用所有调料，和香葱末姜末食用油腌渍十分钟

3，香菇，青红辣椒，咸蛋，火腿切丁备用

4，荷叶提前泡好备用

1，糯米混合香菇，火腿，青红辣椒，蛋黄。用腌鸡翅的料汁拌匀

2,先铺一层在底下

3，鸡翅码放好

4，再铺剩下的

5，包好，上笼蒸30分钟，虚火五分钟。

6。正好撒上葱花即可

后话：

家宴的时候建议和其他食物一起蒸，可以节省煤气或者电。

参考量：八个鸡翅，一汤匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，三汤匙米酒，三汤匙食用油。一茶匙胡椒粉，一茶匙盐，半茶匙鸡精。

如果蒸好，发现米夹生的补救措施：用筷子插几个洞，喷一些水，回锅蒸几分钟，焖一会就好了。

你喜欢吗？