一入厨房深似海

    作者：龙建雄 

 　 对于厨房，我有“一入厨房深似海”的喜欢。也许是多年办事和行为习惯使然，从穿戴上围裙开始，食材准备、淘米煮饭、点火炒菜、清洁归位，我还真就喜欢自己一个人自由发挥，不慌不忙。在厨房的时间里，菜切几分厚薄，油温几何把控，佐料几时添放，我喜欢那种凭借感觉去做“秀色可餐”的感觉，有继承的成分，又有几分大胆自我创新，反正，最坏的结果是如实告诉老婆孩子，这道菜要让你们失望了。不过，爱人和女儿从来没有嫌弃我做的饭菜，因而我的“自信”从来没有失过手。

　　说实话，和爱人谈恋爱以前，我只在老家煮过柴火饭，更多是当烧火角色,属于眼高手低、没有实践操练的“厨房散兵”。父母告诉过我，厨房不仅考验你的手上功夫、火候掌握，还得体悟到一点美味和美学的精髓，世间万物皆有相貌，菜品也讲究品相，好吃一回事，做出来悦人眼目、诱人味蕾又是一回事。

　　还记得自己硬着头皮给爱人做的第一顿饭。自己笨手笨脚切的厚薄不一的鸡杂、辣椒、生姜、酸豆角、大蒜，还有花生油、生抽、鸡精等，摆满了小小灶台，再看着那已经快烧红的锅底，我顷刻间感觉“鸭梨山大”，这做菜原来是一项浩繁的“大工程”。事后，爱人信誓旦旦说吃出了老家味道，她的善良和“肯定”激励着我一次次寻求突破。

　　我很享受每一次进厨房做饭。下班回来，女儿在做作业，爱人在整理房间，而我在厨房一顿煮、炒、炸、煎、炖、烤、焖，十八般厨艺上阵，最后，一家三口喜滋滋坐上饭桌。爱人定下规矩，一定要等我从厨房上桌才允许自己和女儿动筷子。她说：吃饭就要一家人一起，这点仪式感属于我们中的每一个人。女儿在一旁附和，有时会调皮地说：这么好的菜，老爸不喝一口？

　　文学大家汪曾祺曾说，“四方食事，不过一碗人间烟火。”烟火气，在我这个还有几年快要“奔五”的中年人眼里，大概就是柴米油盐酱醋茶的琐碎日常，是尝尽人生酸甜苦辣涩后的领悟吧。有趣的生活，必然有着相亲相爱的一家人。厨房不大，装得下春夏秋冬一年四季，填满着一日三餐百滋百味，厨房有温度，客厅有温情，锅碗瓢盆盛满着诗与远方，柴米油盐即是那星辰大海。