作者：山蒙
我喜欢喝茶已经十年有余，开始的时候，是用简易的旅行壶冲茶，比较随心。约在七八年前，我开始坐在家里大厅的茶几前，学着用紫砂壶之类的专用壶泡茶，并陆陆续续地买了好些壶。日子过得精致了，泡茶也讲究起来。
有了茶几，有了好茶，有了好茶壶，并非就能泡出一壶好茶。这泡茶的过程，还真是一个循序渐进的过程，要泡好，是要花点心思认真对待的。
刚开始的时候我坐在茶几前泡茶，动作是不自然的，甚至是笨手笨脚的。投茶入壶，茶掉到茶几上；注水入壶，时缓时疾；揭放壶盖，总有哐哐的碰撞声。总之，泡茶的动作不够优雅从容。
这当中，我还打烂过几个壶。打烂的茶壶有便宜的，也有价格小贵的，还有一两个是我的“心水壶”，不经意间打烂了，常让我顿足气恼。
刚开始泡茶时也没能做到专心。有时候泡茶时因为边看书或边看电脑或边打电话什么的，第一泡或第二泡焖得过久，茶彻底“老”了，口味大打折扣。
在学泡茶的过程中，我的手还不时因为忙乱碰到烫热的开水壶而被灼伤。总之，我初学泡茶的种种窘境那真是层出不穷。
幸好我已“磨”出了耐心，懂得泡好茶得有一个过程，慢慢从喜欢到专注到熟练再到游刃有余。当然，这也与我的阅历和心境变化有关，我过了50岁后，心渐渐安定平和了，泡茶品茶与修心养性更好地融合在一起。两三年前，我在阳台装修了一间小茶室，有了专属的泡茶空间，于是，闲来泡茶、品茶成了我居家时的常态。
不管上班时如何忙，一旦坐在茶台前，我便能静心去躁。有时工作很累或心绪起伏，只要坐下来，投茶入壶、注水煮水、泡茶斟茶这一系列操作下来，心就会慢慢平复，精神也舒缓了。此时，脑海不思杂念，心专注在泡好一壶茶上，人便笃定了，茶杯端起放下间，茶香弥散入心，倍喜岁月静好。如今的我，茶不会泡老，茶壶再没打烂过，精神内耗也与我无缘了。
前些天，初入职场的女儿带着一堆疑惑休假回家。我没有直接开解她，而是叫她泡茶。看到她在茶桌前毛手毛脚、顾此失彼的样子，回想到自己当初的拙笨之状，不禁暗笑。我没有挑剔她，还鼓励她完成人生的第一次泡茶，倒上一杯她亲自泡的茶与她碰杯，并适时总结指点。我对女儿说：人生如茶，万事同理，莫急莫躁，认真相待，勇于尝试，循序渐进，复盘总结，茶能泡好，工作也能做好。
我充分享受着泡茶喝茶的乐趣，也以为自己品茶已到了一个新境界，暗自陶醉着，怎知山外有山，人外有人。今年过年时，几个外地回来的好朋友到我家喝茶聊天。我冲了一款20世纪90年代的本地陈茶来助兴。那天晚上，我们的重点是在叙旧谈资上，我边聊天边泡茶，大家都觉得茶味不错。大概泡到第六七道的时候，我说茶淡了，换一款茶泡吧！席间一个经销茶叶的中年女子劝阻我：不急不急，还可以再泡。
我烧开了水，习惯性拿起壶冲茶，她叫我稍等一会儿，等滚烫的水平复后再冲。然后她教我从壶的哪个位置注水，包括注水的高度、力度，出水的时间、速度，都细心指点，还提醒出汤和分茶也要均匀不断线。这时，大家都不再聊天，专心听她讲“茶道”，我也按指引泡茶。倒上热茶，大家郑重其事地端杯品茶，茶味果然不一样。她问：有没有爽滑和回甘的感觉？大家一致点头，并说茶比前几泡更香更有味。她说：上好黑茶，第六七道还属最佳饮期，倒了可惜。我脱口而出道：有幸遇到“茶道”高手，受教了。她浅浅一笑说：哪有什么高手，心静专注而已，因熟生巧而已。
是的，泡一壶好茶，要心与茶和谐相融。也许茶还是那个茶，但你用心程度不同，心境不同，泡出的茶味也有所不同。淡然心静才能泡出好茶，好茶又能让人情绪稳定，宁静致远。为人做事，又何尝不是如此？
别小看了泡好一壶茶，世间很多好习惯、好品质的养成，皆是从身边的小事情开始做起的。
现在，每次坐在茶台前，我的心总是平和淡定的，泡出的茶也常令我喜爱，回味不已。年岁渐老，但我无惧无忧。我欣喜着自己目前的状态，爱着能泡出一壶好茶的自己。
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