为何最近老“上火”？

　　受访专家/广东省人民医院中医科医学博士 林举择

　　天寒地冻，饮食上自然倾向补益暖身的食物，不少人的日常饮食不乏羊肉、肥牛等隔三差五来一次，天天把涮麻辣火锅挂在嘴边，当归、鹿茸、红参更是滋补圣品的情况。殊不知，这样吃年年都有人吃出“乱子”！口腔溃疡、咽喉肿痛、腹胀便秘、油光满面、痤疮不停，这到底是为什么呢？ 

　　吃肉进补，最好辨体质

　　不少人觉得现在冬天严寒，进补也不会太燥热。尤其是平时工作比较辛苦的人，更觉得应该借此机会好好补一补。于是当归煲羊肉、人参炖鸡较为滋补的药膳就隆重登场了。偶尔几次还不觉得，如果进补次数多了，有的人就会痤疮长得更频繁、口苦口干的问题加重，甚至出现口臭、咽喉肿痛、发热、腹胀便秘、小便色黄不利、脾气暴躁等上火的表现。

　　广东省人民医院中医科医学博士林举择表示，有的人是由于工作疲累与短期工作压力大、饮食失调或失节、作息不规律和缺乏运动造成，属于亚健康，并非真正的病态身体虚弱，这种情况下尤其不能“滥补”；有的人则是没辨体质，属进补不当。

　　他建议，还是要根据个人体质特点来个性化进补为佳。像广东不少人的体质属于湿热体质人群，即便在严冬也要慎食高丽参、红参、当归、鹿茸、羊肉、狗肉等温补食材。  

　　火锅，宜搭配偏凉食材

　　入冬后旺起来的是各大麻辣火锅城。通过吃辣来袪寒暖身，也要因人而异、因地制宜，还有就是要适度为原则。林举择表示，辣椒、大蒜、大葱、花椒之类属于辛辣刺激的热性佐料，适当吃一些可以起到调味开胃和袪寒暖身，改善气血循环的作用。但如果吃得太辣或太多辣的佐料，则会出现咽喉肿痛、口腔溃疡、大便秘结等症状。 

　　对于喜欢吃辣的有瘾一族来说，在吃辣时多搭配些性偏凉的食材，如豆腐、芥菜、白萝卜、青瓜、马蹄、雪梨、火龙果等，或者搭配一些有清热润燥功效的汤水，这些都有辅助“下火”的作用。