●春节期间,无论是健康的普通人群,还是肝病患者,都要注意饮食卫生,少吃鱼生,禁食霉变食品
●只要患了病毒性肝炎,无论是乙肝还是丙肝,都不能再喝酒
名医大拜年系列之5
调查显示,我国的癌症病人中有35%~50%是由于不良的生活习惯诱发癌症。合理的膳食可能使人类癌症减少1/3。值得注意的是,原发性肝癌是我国最常见的恶性肿瘤之一,在全世界每年新发的肝癌中,有近50%的病例出现在中国。
作为担负着能量代谢功能的“人体化工厂”,肝脏往往会成为春节期间不良饮食和生活习惯的“重灾区”。广州医科大学附属肿瘤医院常务副院长、主任医师崔书中教授提醒,嗜酒、饮水污染、好吃鱼生、进食霉变食品,是惹上肝癌的高危因素。此外,乙肝也是导致肝癌的高危因素。因此,在春节期间,无论是健康的普通人群,还是肝病患者,都要注意饮食卫生,少吃鱼生,禁食霉变食品。尤其是肝病患者,更要少吃鱼生不喝酒。
健康利市
饮酒、鱼生、霉变食物以及油腻、油炸的食物对肝脏的伤害最大。春节期间,尽量少喝酒,要喝也只喝酒精含量不超过15%的酒。只要患了病毒性肝炎,无论是乙肝还是丙肝,都不能再喝酒。患有肝脏疾病的人最忌疲劳,因此,春节期间切忌熬夜,同时,也要注意遵医嘱服用保肝、护肝药物。
饮食:适量喝酒,少吃鱼生,禁吃霉变零食
“不合理的膳食尤其伤肝。”崔书中介绍,其中,饮酒、鱼生、霉变食物以及油腻、油炸的食物对肝脏的伤害最大。
首先是饮酒。崔书中说,酒精对肝的伤害最明显。过量饮酒,不仅会对健康人群的肝脏造成损伤,而且还会加重原有的肝病,甚至诱发肝癌、食管癌、胃癌等恶性肿瘤。他提醒,在春节期间,即使在一些场合不可避免地需要喝酒,也要尽量少喝,要喝也只喝酒精含量不超过15%的酒。他特别强调,只要患了病毒性肝炎,无论是乙肝还是丙肝,都不能再喝酒。因为酒精会促进病毒在肝脏的复制,加速肝硬化的形成,从而使肝脏发生癌变。
其次是鱼生。崔书中说,吃鱼生加烈酒是导致广东地区肝癌高发的重要原因之一。地处东南沿海的广东,是全国肝癌高发区之一。“广东的顺德更是著名的肝癌高发区。”在医学界对肝癌多年的研究中发现,原发性肝癌的发生与肝炎病毒感染关系非常密切,其中乙肝病毒感染在肝癌病例中所占比例更高达90%。崔书中指出,原发性肝癌大多数发生在肝硬化的基础上,而多数肝硬化是由乙肝病毒感染所导致的。“常吃鱼生,一方面是鱼生里的寄生虫容易在胆道积累,成为胆道癌的主要发病原因,进而造成肝损害;另一方面,不清洁的鱼生中的细菌,还容易引发急性甲肝。”
“广东人以喜欢吃鱼生而著称,因此乙肝、肝吸虫等疾病的发病率一直很高。”崔书中说,而且广东人在吃鱼生的同时,往往喜欢喝烈酒,以为吃鱼生时喝烈酒可以起到“消毒”作用。“其实恰恰相反,酒精正是引发肝癌的另一危险因素。”
第三是霉变食物。春节期间,家人、亲友难免会聚在一起大吃花生、瓜子等零食,这时一定要小心吃到霉变的零食。“因为霉变食物中的黄曲霉素是致癌物质,对肝的影响非常大。”
第四是油腻、油炸食物。吃过多的重油食物,会增加肝脏的负担,从而造成对肝的损害。
崔书中还提醒,春节期间一定要注意不要暴饮暴食,这对肝脏的损害更大。
护肝贴士:多吃豆类、西兰花、胡萝卜、洋葱
崔书中提醒,过年期间应多吃新鲜蔬菜,少吃肉,少吃鱼生,少吃熏、腌制品,切忌吃霉变食物。饮食忌油、忌咸,建议每人每天烹调油用量不超过25g或30g;食盐摄入量不超过6g,包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。不食用辛辣、油炸、刺激性等食品。
同时,要保持规律的生活习惯,切忌久坐、熬夜、暴饮暴食。日常多吃一些预防癌症的食物,如豆类、西兰花、胡萝卜、洋葱、柠檬等。本身有肝病的人群,要戒烟戒酒,注意定期复查,并在医生的指导下规范服药。
作息:患有肝脏疾病的人最忌疲劳
“春节虽说是假期,但对很多人而言,并没有得到充分的休息。”崔书中说,假期中,亲友团聚,很多人都喜欢熬夜娱乐,打麻将、唱K等。“熬夜会造成人体免疫系统低下,对肝脏的损害大。”他说,尤其是已经患有肝脏疾病的人,最忌疲劳。
“中医上说,忧怒都伤肝。”崔书中说,虽然西医上没有这种说法,但一个人如果总是处在抑郁或郁闷的状态,免疫状态同样也会不佳,也会造成对肝的损害。因此,保持心情愉悦非常重要。
特别提醒:肿瘤化疗病人要服用保肝药物
肝转移更是恶性肿瘤患者常见的死因,有数据表明,恶性肿瘤患者一半以上死于肝转移。肝脏常是恶性肿瘤唯一的首发转移脏器。恶性肿瘤肝转移后患者的平均生存期仅有四五个月。其中,腹腔肿瘤中的胃癌、大肠癌和卵巢癌的肝转移尤为常见。“其主要原因就是,这些脏器的血液都会通过静脉回流到肝脏,而这些部位的肿瘤,即使切除掉仍然会有亚临床病灶的残留,将来很容易恶变,并随静脉血转移到肝脏。”
崔书中说,只要感染了乙肝病毒,无论是“大三阳”还是“小三阳”,其实都算肝癌高危人群。目前,早期发现的肝癌临床治疗效果非常好,患者的5年生存率能达到70%以上。但遗憾的是,能早期发现的肝癌病人实在太少了,很多病人来到医院的时候,甚至连手术都做不了,只能做些姑息治疗。
“患有肝病的人,在春节期间一定要遵医嘱保肝、护肝,注意按时服药,不要停止规范治疗。”他特别提醒,所有乙肝病毒携带者和感染者都一定要重视定期检查。“至少要每年抽一次血,查查肝功能,并做个B超。一般情况下直径5厘米以下的早期肝癌B超都能发现。”
同时,他还提醒,患有肝病的人群在家庭团聚的时候,要注意防止人群之间的传播。尤其是在乙肝“大三阳”传染期,更要注意隔离,比如使用公筷或分餐。“跟患者亲密接触的人,一定要注意体检,检查是否有抗体。”
崔书中还提醒,肿瘤化疗特别容易伤肝,因此,化疗病人要注意在医生的指导下服用保肝药物。