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文/记者 王敏
儿童节这天，对于小朋友来说，是一个收礼物、办节目、大肆庆祝的日子。做什么吃的来讨他们欢心？其实，小朋友远比我们容易满足，水果沙拉、棉花糖、纸杯蛋糕等这些普通但颜色丰富的美味，往往最对他们胃口。
那么，儿童节这天，就让我们用缤纷可爱的夏日甜点来征服小朋友，系上可爱的围裙，一展身手吧！
小黄人纸杯蛋糕
纸杯蛋糕品种繁多，创意十足，妈妈不妨做一些形状可爱的卡通纸杯蛋糕哄哄小孩子，相信他会一口就爱上哦。
那么，如何做可爱的纸杯蛋糕呢？沈师傅就介绍了一款小黄人纸杯蛋糕的做法，妈妈们也可以脑洞大开，根据孩子的喜好做各种口味造型的蛋糕。
材料：牛油135克、幼砂糖135克、鸡蛋3个、蛋糕粉135克、杏仁粉10克、泡打粉4克、香草棒1根、柠檬碎少许、盐适量
做法：
1、刮出香草籽，刨少许柠檬皮备用。
2、开启搅拌机保持低速，把牛油、白砂糖倒入搅拌碗中搅拌。随后改用中速打发，七八分钟后，牛油颜色偏白即可。
3、将蛋黄、蛋清分次加入，以慢速搅拌。
4、依次加入蛋糕粉、杏仁粉、泡打粉、香草籽、柠檬皮碎，以慢速搅拌。
5、把搅拌好的蛋糊装入裱花袋后，将材料挤进纸杯中，8分满。
6、入烤箱，180℃最适宜，约25分钟出炉。
7、取出放凉，可以用糖面做成卡通小黄人，置于蛋糕上。
Tips
1、最好选用天然牛油，牛油取出后，待其软化后再进行搅拌。
2、在搅拌过程中，材料容易粘到容器壁上，所以要不断地对容器壁进行刮拭，以保持搅拌的均匀。
3、糖面制法：葡萄糖200克，水30克，煮开后加入15克泡软的鱼胶片、200克鹰粟粉、300克糖粉拌匀，加入煮好的糖浆中，另加入20克白醋，揉匀即可。
4、烤蛋糕的具体温度与时间，可根据自家烤箱性能进行微调。
棉花糖
棉花糖，一个充满着童年纯真记忆、少女甜蜜幻想的零食。它的香甜和绵软口感总是给人以幸福的感觉。
自己做的棉花糖，不会有任何稳定剂和添加剂，全部都是新鲜食材，连色素都是植物提取的进口色素，让孩子吃得更放心。
材料：鱼胶片72克、白砂糖900克、果蓉300克、转化糖300克
做法：
1、将果蓉、转化糖、白砂糖倒入锅中进行加热，并顺时针搅拌，防止糖沾锅底，使之均匀混合。加热至100℃，烧开即可。
2、煲糖水的同时，可以把鱼胶片放在冰水中泡软。
3、开启搅拌机保持低速，把热糖浆倒入搅拌碗中搅拌。当温度降至约70℃，加入鱼胶片，并且提速至中速。两三分钟后，直到棉花糖混合物变得非常粘稠，膨胀度达到原来液体的三四倍即可。
4、在平底托盘上撒大量防潮糖粉，将棉花糖混合物快速地倒在盘上，用抹刀抚平，用手按压以至能均匀地平铺在托盘的每个角落里。按压好后，可再铺一层防潮糖粉。
5、将其放置一旁，等待混合物变凉变硬实。
6、三小时后，可以在整块棉花糖上切下你想要的形状。每次切割后，把切刀放入水中会减少黏度。
Tips
1、鱼胶片为干燥的动物胶片，使用前要放在冰水中泡软，如泡常温水，捞出时会不太完整。
2、撒防潮糖粉是为了形成防潮层，防止棉花糖沾手与沾底。
3、想要吃到不同口味与颜色的棉花糖，只需替换天然果蓉。
如：荔枝果蓉为白色，蓝莓果蓉为蓝色等。
杨枝甘露
芒果的甜遇到蜜柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，教人如何抵挡“杨枝甘露”的引诱？
材料：椰浆1125克、糖水700克、西米1000克、牛奶1000克、芒果肉700克、芒果蓉400克、白玉丹750克、柠檬2个、泰国蜜柚1个
做法：
1、将芒果处理成蓉；蜜柚去皮，将肉剥出后轻轻揉散；柠檬皮、白玉丹切碎备用。
2、把西米煮熟。西米的煮法：首先将西米倒入水中，大火煮5分钟，然后盖锅焖5分钟，西米表面出现小白点即可。熟后马上泡入冰水中，冷却后立即取出滤干。
3、制作糖水。糖水的调配比例为1:2，一份糖，两份水，同时加入一块柠檬切片，煮两三分钟，冷却备用。
4、将芒果蓉、白玉丹、泰国蜜柚、西米一起放入容器内搅匀，再加入牛奶、椰浆、糖水与之融合，最后放柠檬碎搅拌均匀。
5、放入冰箱冷却3小时即可食用。
Tips
1. 处理芒果肉时，最好戴上一次性手套，用手慢慢地将果肉抓烂，这样有利于保留果肉中的纤维素。
2. 蜜柚最好买泰国红肉的，颜色好看且香味浓郁；芒果可选用台农芒，较为香甜，价格也适中。
夏日水果沙拉
夏天是缤纷水果季，暑热的时节，孩子没有胃口，但是好吃又养眼的水果沙拉却不容错过。
材料：糖水200克、橙汁100克、柠檬汁30克、橙皮、柠檬皮少许、香草棒1根、各式鲜果适量
做法：
1、刨少许橙皮、柠檬皮；用刀尖把香草棒划开，一分为二，然后用刀背把里面的香草籽刮出来。
2、将香草籽放入容器中，倒入橙汁、柠檬汁、糖水，再加上橙皮碎与柠檬皮碎，稍微搅拌后冷藏。
3、将水果切开，大小依个人喜好，并及时放入果汁中完全浸泡，装盘。
Tips
尽量不要用容易氧化的水果品种，水果可以灵活挑选当季新鲜的。
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