作者：月满天心
村子里最多的树就是杨树和槐树，杨树一到五月就飘杨树毛，跟下雪一样。槐树也跟下雪一样满树都开满了槐花。蜜蜂在温暖的天气里嗡嗡飞，忙着采蜜，槐花蜜清甜又美味，一直受到青睐。但是槐花开的时候，蜜蜂一点也不受欢迎——我们去撸槐花吃的时候，经常会被蜜蜂蜇到，好吃的东西大家要抢。
槐树高大成荫，大路边种植最多。每到五月是槐花盛开的时节，此时槐树刚长出细嫩新叶，青碧青碧的，一串串槐花也争先恐后开了，槐花洁白，花朵碎小，却一串串挤挤挨挨抱在一起，组成一串串花枝，压得树枝沉甸甸，随风摇曳。
好像是一夜之间，整棵树的花都开了，远远看去，树冠上犹如落了一朵白云，又像下了一场香雪，一朵朵小花挤靠在一起，每一串花枝都荡漾着冰清玉洁。
槐花并不算美，花碎小平淡，但是千千万万朵连在一起，就美起来了，每一朵都似乎消失了，每一朵都似乎成了精灵，躲在树冠上，和爱它的人捉迷藏。槐花是不可以一朵一朵欣赏的，甚至一串一串也不行，必须一棵树看过去，或者一排树看过去，是一种整体的美与组合才会焕发光彩的花。如果很多棵槐树在一起，那五月时节，也能欣赏到花如雪的壮美画面了。
槐花有香，是甜香，若院子里有一棵槐花树，整个开花季节都会缭绕着甜丝丝的清香，吸引着蜜蜂蝴蝶流连不绝，热热闹闹。
槐花开的时节，是阳光最舒服的时候，融融，却又不到热的程度，走在这样的阳光下，每一个人都发自内心地愉悦着，阳光落在脸上，落在花枝上，也落在心里。槐花香的日子，时光平静如水，仿佛幸福一直在那儿，不曾有过转移。
一场春雨落下之后，槐花开得更茂盛了，一串串洁白如雪的花串又组成花球，香雪如雾，似有还无，漫天的白，融入清旷淡远的蓝天中和白云混成一体。
清明，洁净，芬芳，如画。
低处的槐花总是最先遭殃，孩子们摘下来，用手一撸，一串花朵就落进了掌心，张开嘴一口吞下去，一抹甜香已经沁入心底。
就是这样，嘴馋的孩子忍不住，总是随手扯了最嫩的槐花吃掉，香甜细腻的花汁在嘴里四溅，满满都是春天的味道。
槐花之美，并不在色香，还在美味。
来自乡下的孩子，很少有没吃过槐花饭。
《天工开物·彰施》篇还写过槐花的吃法：以水煮一沸，漉干捏成饼，入染家用。既放之，花色渐入黄，收用者以石灰少许晒拌而藏之。
其实槐花的吃法有很多，槐花摘下来后，先洗一洗，放在篮子里沥水，沥水之后，将细碎的小花从枝条上摘下来，这时候要小心摘，不能有太多花蒂，也别不小心把叶子弄进去，不好吃。花朵都摘好收拢进器皿，倒入适量面粉加水拌匀，揉成团或者摊成饼上蒸笼蒸熟，喜欢吃咸的可以加一点盐，喜欢甜的干脆就加糖做成点心。
槐花很娇嫩，蒸20分钟就可以了，掀开，一股恬淡的清香冲出来，槐花饭就做好了。当饭吃，或者做零食点心都是好的。槐花蒸熟后，颜色更素淡，失去了生吃的那股清凉鲜脆，却多了几许细腻滑软，鲜美至极，是多少珍馐美味都不及的鲜和美，是大自然最原始而本真的味道。
还有一种槐花吃法，步骤差不多，不同的是将面粉换成玉米面，捏成团子，蒸熟，玉米的甜与槐花的香混合在一起，口感不如面粉细腻，却比面粉更香甜。也有人喜欢吃槐花粥，将花朵洗干净，沥水，和大米或者粳米一起煮，槐花粥黏稠滑腻，入口香甜，佐小咸菜简直是人间美味。
贫穷的年月里，槐花饭是盼了一年的美食，完全是大自然的恩赐；物质丰饶的时候，槐花饭是一份情怀，那满口清香中，隐含着清新与回忆。
有槐花处，风和晴好，人间暖月。一树槐花烂漫，生活又添一份希望。
白居易写槐花：
槐花雨润新秋地，桐叶风翻欲夜天。尽日后厅无一事，白头老监枕书眠。
这是无比宁静的日子，一场雨，槐花开了，清香飘在眼前，花朵开在枝头，并没有什么事需要奔忙，于是便看看闲书，困了，就将书做枕头，悠然睡去。隔窗有槐花一片，如飘在天空的云，风送一缕甜香入梦。太平凡也太惬意的生活。
槐花总是跟安静流年联系起来，一树槐花，预示着安定，想来，若换成其余的花，牡丹芍药等花未免太富贵了；蔷薇、月季等，又太艳丽精致了些，少了拙朴；梅花、桂花等又太高冷，是诗情画意范围的，是文人花。农家过日子，没这么多讲究，也不爱将精神寄托咏叹进花朵。只有槐花最贴切，见证着流年如水，见证着岁月安宁。
槐树长在山野田间，或者院落一角，自顾盛开，自顾萎落，一场雨后，花尽数都落下来了，一朵朵落入泥土，失去了洁白清新。雨停后，农人就开始去田里干活了，播种，耕地，一刻也耽误不得，一直忙到夜幕降临才回家。这样一幅雨后春耕图，槐花是背景，是点染，也是灵魂，那一抹耀目的洁白，陪伴了一个乡村的春天之后，默默无声萎落渠沟。
槐花开处，是日子的落处。最平凡的农家生活，最平静的家居护卫。
在朴实的乡下，槐花也如画，槐花饭，就是诗了。(作者月满天心 摘自《从前日色慢：乡野物事》）
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