“宅”在家里的“烟火岁月”
2020年春天,一场突如其来的疫情阻挡了人们外出的脚步。我们一家五口也响应国家号召,宅在家里。
我除了每天陪儿子阅读、督促他完成老师布置的作业,大多数时间都是“长”在厨房里。我想既然不能出去玩,那就研究一下食谱,让一家人的一日三餐荤素搭配、营养均衡,也能提高免疫力。
以前想吃凉皮了,就会去菜市场上买几张,现在有时间了,就想着自己制作。于是看了抖音,查了百度,照着样子做了起来。和好的面团要经过一次次洗面、抓面的过程,四五次下来,手里只剩下了一团蜂窝状、弹性十足的面筋。我嫌平底锅蒸煮凉皮太麻烦,就独辟蹊径,用上了饼铛子。饼铛子上刷点油,把搅好的面糊倒进去,两三分钟一张,做出来的凉皮也很光滑、筋道。做好的凉皮切好了,撒点黄瓜丝,盐粒,淋上香油、陈醋,再浇上点辣椒油,吃到嘴里很是爽口。连儿子这个挑食的小家伙,都向我竖起大拇指:“妈妈做的凉皮比买的还好吃!”
没法外出给孩子买零食,我又决定亲自上阵做零食。百度了一下猫耳朵的做法:和两块面团,一块用红糖水,一块用牛奶和鸡蛋,和好了擀成圆圆的面饼,红糖面饼铺在白色面饼上,从一头卷起成长长的圆筒状,放进冰箱冷冻3小时,拿出来切成薄薄的小片,放进五成热的油锅中,小火慢炸至金黄,香脆可口的猫耳朵就这样做好了。制作猫耳朵期间,我也要求儿子一起做,让他从和面开始参与。儿子虽然弄得满身是面粉,狼狈不堪,但也从劳动中收获了快乐。
婆婆也没闲着,一直想着在她擅长的东北菜上大展拳脚。她今天给我们做一个“东北乱炖”,明天给我们做一个“锅包肉”,再加上我时不时从抖音上学来的新菜品,一家人吃得其乐融融。
刚开始,只是我和婆婆在厨房里忙得热火朝天,研究着新菜品、新零食,后来老公也加入我们的队伍。他自己喜欢吃排骨和牛肉,就跟着抖音做“改良菜”,一次不行就再来一次。菜饭的各种香味儿确让人身心愉悦。
其实我们平常陪孩子和老人的时间并不多,这次的特殊时期让我们一家子在一起的时间长了起来,多了更多温情瞬间。享受这些温情瞬间的同时,我也想起那些为了疫情远离家人的逆行者们。希望这次疫情快点过去,让那些勇敢的逆行者们早日归家,也能与父母、孩子一起享受这烟火缭绕的平凡日子。
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