多吃鱼健脑， 但选鱼很重要

　　美国神经病学学会的医学期刊《神经病学》（网络版）上发表的一项新研究显示，每周吃超过一两份烤鱼或甲壳类水生动物的老年妇女可能会因为摄入了足够的ω-3脂肪酸，从而可以抵抗空气污染对大脑的影响。

　　研究人员发现，对于生活在高水平空气污染地区的老年妇女，血液中ω-3脂肪酸水平最高的，要比血液中ω-3脂肪酸水平最低的人脑萎缩的程度更低。

　　该研究的作者、哥伦比亚大学的何加（音译）说：“鱼是ω-3脂肪酸的优质来源，很容易添加到饮食中。已经有研究显示，ω-3脂肪酸能抗击炎症，在逐步老化的大脑中可以维护脑结构。人们还发现，ω-3脂肪酸能减少铅和汞等神经毒素造成的脑损害。因此我们研究了ω-3脂肪酸是否具备保护效应，以抵制另一种神经毒素——空气污染中的细小颗粒物。”

　　该研究特别调查了平均年龄为70岁的1315名女性。研究开始时，她们都没有患痴呆，当时她们都完成了一份有关饮食、体力活动和病史的问卷。随着调查的进行，研究人员发现，血液中有着最高ω-3脂肪酸水平的妇女还有着较大的海马体。何加说：“随着女性老去，因为吃鱼导致的血液中较高的ω-3脂肪酸水平或许会保护脑容量，并可能抵制空气污染的潜在毒性影响。但重要的是，我们的研究只是发现脑容量和吃鱼之间有关联，并没有证实吃鱼会维持脑容量。”

　　研究者还提醒大家，有一些独立研究已经发现某些种类的鱼可能含有环境毒素，所以我们在饮食中添加更多鱼之前，最好先同医生商量一下该吃哪种鱼。这也很重要。