武夷山岩茶小品种 六

金柳条PK金钥匙

 

 

 

两泡岩茶“金柳条”“金钥匙”，

都是姓金的

一、盖碗两付

二、审评碗、匙

三、纯净水

四、随手泡两壶轮番烧开

 

 

一、    看干茶“金钥匙”条形匀整二、闻干香，“金钥匙”

显香，“金柳条”

茶气显三、两泡茶嗅后焙功差不多，中下火！直接沸水冲泡，未洗茶！

 

 

 

第一道汤水：闻盖香“金柳条”茶气强、清香，“金钥匙”香浓、自感有“酵”味，待会儿看渣底，待定。尝汤水：“金柳条”微青涩，水有香，“金钥匙”汤水醇厚，酵味浓。

第二道汤水：闻盖香“金柳条”茶气显、有奶香，“金钥匙”香浓、“酵”味显。尝汤水：“金柳条”水有青涩味，“金钥匙”汤水浓厚，酵味显。

 

 第三道汤水：闻盖香“金柳条”奶香味微显，“金钥匙”香浊、“酵”味显。尝汤水：“金柳条”汤水有微涩，“金钥匙”汤水厚浊，酵味显。

 

 看渣底：两泡茶发酵都较均匀、红边显，“金钥匙”有“酵”味，不是发酵原因引起的，那一定是工艺造成的（采青至运输过程中，滞留时间久，茶青郁闷、发热，或未及时炒青）。

 

 

 

 第四、五道汤水：闻盖香“金柳条”茶有清香，“金钥匙”无香味。尝汤水：“金柳条”水有甘甜味，“金钥匙”汤水浊。

 

 看渣底，绿叶红镶边！

 

 第六道汤水：闻盖香“金柳条”无香味，“金钥匙”无香味、浊味。尝汤水：“金柳条”水味已显，“金钥匙”汤水水味显。

 

 

总结：两泡茶外形条索匀整，褐绿，“金钥匙”较紧结；香气：“金柳条”发酵均匀，工艺到位，有乳香；“金钥匙”香浓浊；汤水：“金钥匙”汤水清微涩，回甘显，无“岩韵”，“金柳条”汤水浓浊，粘口回甘弱，无“岩韵”。两金PK“金柳条”胜出

！两泡岩茶应该都产于景区外围。