假酒充斥中国市场,人心惶惶,无论小商店到高级会所也可能碰上假酒!我认为葡萄酒方面所谓的假酒可以分成两类,一是劣质酒充当高档酒,也就是冒牌酒,A货!碰上A货也就是被忽悠而已,对身体无大害。另一类是非正常程序做出来的酒,比如用不纯净水勾兑,添加劣质糖、色素或酒精等。这种才是真正假酒!假酒对人体或多或少会有伤害,简单的反应可能会肠胃不适、头疼或犯睏等等,长期饮用对身体机能也可能有所伤害!
市场上不同的酒类当中,葡萄酒算是假酒比例比较少的,当中也以A货为主。A货的诞生主要原因之一为市场认知度不高,普遍大众对葡萄酒的一知半解,让奸商们成虚而入!各种媒体上的葡萄酒知识胡乱传播,使很多不真实的知识在坊间流传着。
葡萄酒有它的独特文化,它千变万化,不同产区不同年份不同葡萄品类不同酿做方法都会影响到酒的品质。最直接的方法去辨真假就是去品尝它。很多朋友问过我他们家中的名庄酒怎么能分出真假,怎么才能不被骗?我给他们的答案是购买名庄酒很大的部份是依靠对供应商的信心。供应商的背景、专业程度、货源等等最好先了解一下。最后要真正辨出名庄真假还是要品出来才知道。因为名庄假酒可能在外表上跟真酒亳无分别,就算瓶和酒标都是真的,里面的东西还是有可能是假的。
要辨别葡萄酒真假,我们要先读懂酒标。
要读懂世上不同国家的酒标需要一步一步学习,可是酒标上一些重要信息我们可以简单的注意一下:
* 酒标上要注明容量,我就见过没标上容量的假酒。
* 留意有没有错别字,很多时候A货就差了一两个字母。
* 除了起泡酒或香槟等特别品类以外,留意一下酒标上要有葡萄年份,没有的话质量基本好不到哪里去。
* 留意酒标上的字和图的高清度,有些假酒的酒标是比较模糊的。
* 留意有没有中文背标,如果没有的话酒的来源就不肯定了。
除此之外,还可以看条码。
中国生产的商品,条码都是以69开头的。除此之外,每个国家的条码是固定的。比如法国商品,条码是30-37开头的,德国的是400-440开头的等等。如果酒标上是69开头,毫无疑问,上图右侧是一件在中国生产的商品,也许酒的品质不一定糟糕,但是这种打着进口旗号的伪进口葡萄酒,本身就是一种欺骗消费者的行为。
以上都是比较简单的酒标资讯,要知道不同国家的酒标规矩,建议还是要去上一些入门葡萄酒课。
如果酒标看着没有什么怀疑的话,那喝下去怎么分呢?除非你知道你在喝什么酒,包括它的产区、年份、葡萄品类等等,你才可以按自己的认知去分。
要是大概去感受的话,假酒通常不是很平衡,要不酒精很冲,要不很酸,水果味道不吸引,然后基本没有橡木系的味道。假酒通常回味也很短。当然,以上种种也会出现在一些低档的葡萄酒中。
葡萄酒的世界没有绝对,在这也不能一一解释清楚,以上只能提供一些简单的方法,但方法里有时也有例外的,这还得大家多练习多了解,当你明白了葡萄酒世界的规则以后,真假葡萄酒就会变得容易分辨了!
想要避免买到假酒就要从正规渠道(大型超市、专业酒窖、专业酒类网店)购买进口葡萄酒;不跟风喝“时髦”、“流行”的进口葡萄酒;不为了面子,买豪华包装的进口葡萄酒;学习基础的葡萄酒知识,学会看酒标;不迷信各类葡萄酒广告(包括电视媒体、网络媒体和酒类杂志)。希望大家都能喝上真酒!干杯!!
当然,对于不同的品种葡萄酿造出的葡萄酒,大家可以参见我们新先聚品写过的葡萄酒品鉴的文章(关注微信:新先聚品,对话框中输入008)不同葡萄品种的味道和年份产出的葡萄酒都有所区别。如果葡萄酒的味道和酒标的品种有出入,那么,很有可能也是假酒。
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