韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。韩国泡菜选料广泛且制作特别,最普通的蔬菜如白菜、萝卜、茄子、黄瓜、卷心菜、青菜、海带等以及各种海鲜都可以用来做成味道各异的泡菜。下面我向大家说一下白菜制作泡菜的几个步骤,希望大家给出建议!
也许大家对韩国泡菜已经有了了解,无非就是韩国菜馆里或者超市里有卖的,但是那样吃起来不方便不说,也许单单从卫生上来讲不能达到大家心里的那种纯净,下面我教大家做韩国泡菜,即简单又便宜:
需要材料有:
大白菜1颗,“花帝”无防腐剂的泡菜辣酱1盒(500克就好,能做6斤--8斤菜),梨2个,韭菜30克,盐200克左右,清水2000克。如果有条件可以熬点大米粥。
制作方法:
1--先将盐放到清水里调匀,盐度比我们平时的感觉稍微咸一点就可以,
2--将白菜切成4大块,放到盐水里腌制2--4小时候,取出晾干水分。
3--韭菜揉烂待用,梨切成筷子条状待用(苹果也可以)
4--熬制大米粥待用,平时吃饭熬的大米粥就可以,没有也可以。增加大米粥是为了增加泡菜的粘稠度和口感。
5--将“花帝”无防腐剂的泡菜辣酱均匀的涂抹到晾干水分的每层白菜叶上,将韭菜和梨同样放置到每层白菜叶里即可。
6--腌制6---12个小时即可。
这样制作出来的泡菜绝对正宗,最主要的是干净卫生,大家吃起来放心。尤其到了夏天卫生是最重要的。
天气热了,不想做饭了熬点稀饭,热点馒头,切上一盘泡菜,大家想想多么的舒服啊。并且泡菜微辣能够刺激食欲,能让大家有个好的身体~!!!
最后说一句,以上办法可以做萝卜,青菜等等很多蔬菜,当然制作海鲜等累产品也可以借鉴一下,适当的改变一下就可以了,大家不妨试试。
“花帝”无防腐剂的泡菜辣酱在银座及各大卖场均可买到,价格是15块钱左右,做活动的时候可能是9.9元,能做6斤泡菜哦。现在市面上泡菜基本上都是在8元左右,还不正宗。为了您的健康,为了您的家人的健康,不妨可以尝试一下!
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