全年最后一个节气——大寒！
相信大家都感受到天气冷到不行，全国寒潮不断，北方下大雪，南方下阴雨，躲在家里瑟瑟发抖！
而大寒正是养生时候，尤其饮食方面要注意用性温、性热食物滋补身体，那大寒养生吃什么好呢？
中医认为寒为阴邪，大寒正是最阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，大寒养生要吃什么？
肉类是冬季最适合的食物，尤其以煲汤最佳，既可以起到滋补的作用，又避免油腻肥甘增添脾胃负担。
一、鸡肉
俗话说“逢九一只鸡，来年好身体”，吃鸡，是古人眼中最好的滋补方式。
在大雪时节吃鸡肉可以气血双补，抗寒能力大大提高。
无论是天气变冷前或寒冷时，适时增添衣物固然可以保暖。
但这时来碗热腾腾的鸡汤，一喝瞬间身体就会变得较温暖，比较不怕冷。
有些补汤如薑母鸭、十全大补汤比较燥热，体质偏热的人吃恐会有反效果，而鸡汤属于温补会比较适合。
二、羊肉
现代营养学来看，羊肉富含蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质。
羊肉中蛋白质的含量比猪肉高，脂肪含量却低于猪肉，它的蛋白质含量在20%左右，其氨基酸组成与人体需要较接近，营养价值较高。
羊肉的吃法很多，包括炒、烤、炖、涮、炸、煲汤等。
做羊肉的时候，葱、姜等调料也不能少，可以去掉膻味，增加羊肉的鲜香味。
三、猪肉
猪肉性平，味甘，有益气补中，滋补脏腑，润滑肌肤等作用，大寒时节，天气寒冷，容易气血不足，脾胃虚寒，食用猪肉可以有很好的滋补效果。
心血管疾病主要是由于红肉摄入量增加而引起的。
您需要食用一小部分猪肉，然后均衡饮食以防止不良反应。
更不用说，猪肉含有大量营养素，并且，人体需要定期供应矿物质来维持心脏日常需求。
大雪期间养生的另一个重点在于滋阴。一般在长江流域从冬至开始降水减少，经过一个月之后的大寒节气正是最干燥的时期。白天平均空气湿度一般低于50%，有时室内湿度甚至只有30%左右，因此补水是大雪节气的重中之重。
一、鲫鱼香菇汤
材料：鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。调味料：盐。
做法：鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，青菜洗净。
将其加水熬汤，大火开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。
功效：大寒季节，人们多喝鲫鱼香菇汤可以补气、利水、消肿、改善小便不畅。
喝汤不要全部食材都加，而是要有选择的添加食物，任何一种食品所含的营养素都不会很全面，因此，提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤，不但味道更鲜美，且营养更全面。
二、自制养胃茶水
材料：丁香、丁香叶、猴头菇、山楂、砂仁、莲子、山药
做法：将丁香、丁香叶、山楂、砂仁、莲子除杂过洗备用，山药和猴头菇切片晾干，以红茶工艺加工提炼、翻炒，然后温开水过洗，再用沸水煮10分钟，即可饮用。
此方最早出自李时珍《本草纲目》的食疗方，经后人研制加入了更多养胃食材。
对人体肠胃的养护作用锦上添花。猴头菇具有助消化、强筋骨、养胃暖胃的作用，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。
大寒时节，人的新陈代谢减慢，各项生理活动均不是十分活跃，阳较气弱。
这时候自制养胃茶可以起到扶阳益气的功效，对身体非常有利。
1、被子别太厚
大寒时节，天气寒冷，很多人为了取暖，睡觉时喜欢盖厚厚的被子，有时还要用被蒙着头，这样做对身体非常的不好。
中老年人尤其要注意，被窝里太暖和，新陈代谢就会加快，致使血液黏稠度增加，提高了罹患心血管梗阻的风险。
2、注意通风换气
因为冬季人们喜欢待在封闭的室内，所以这个时期非常容易发生有害气体中毒。
其中煤气中毒在家庭生活中最为常见。每年冬天都有煤气中毒导致的作废事件发生。
因此，一定要保证室内空气的流通，勤通风换气，不要紧闭门窗，窗户上最好能留通风口。
睡觉的时候不要开着煤气，另外要避免在没有关闭引擎、车窗紧闭的汽车内睡觉。
3、多按大椎穴
大椎穴位于人体的颈部下端，第七颈椎棘突下凹陷处。
若突起骨不太明显，让患者活动颈部，不动的骨节为第一胸椎，约与肩平齐。
大寒时节天气寒冷，这时候人们除了及时添加衣物保暖以外，还可通过按摩大椎穴穴位来调整气血经络，以求达到活血助阳、御寒暖身的效果。
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