主料： 鸡蛋 200克
辅料： 鸡蛋清 60克
调料： 猪油（炼制） 50克 淀粉(玉米) 10克 小麦面粉50克 白砂糖100克 各适量
挂浆白果的做法：
1. 鸡蛋煮熟剥去皮，每个蛋切成8块；
2. 蛋清用筷子抽成泡沫状，掺进淀粉、面粉，拌匀成蛋清糊；
3. 锅上火，放多量猪油，烧至五成热时，取蛋块先沾一层面粉，再沾满蛋清糊下锅炸；
全部下入锅后，把油稍加热，炸至外呈杏黄色时倒出即为白果；
4. 锅上火，放底油、白糖和少许清水，把糖化开，熬成糖浆时，把白果倒进，轻轻翻个儿，挂匀糖浆，出锅装盘即可。
更多挂浆白果信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/guajiangbaiguo
做法三：
1主料
鸡蛋 200克
鸡蛋清 60克
猪油（炼制） 50克 淀粉(玉米) 10克 小麦面粉 50克 白砂糖 100克
1. 只要鸡蛋清。
2. 蛋清用筷子抽成泡沫状，掺进淀粉、面粉，拌匀成蛋清糊；
3. 锅上火，放多量猪油，烧至五成热时，取蛋块先沾一层面粉，再沾满蛋清糊下锅炸；全部下入锅后，把油稍加热，炸至外呈杏黄色时倒出即为白果；
4. 锅上火，放底油，大火热油后、转至小火放入白糖，把糖化开，熬糖浆至发黄冒泡，熄火，把白果倒进，轻轻翻个儿，挂匀糖浆，出锅装盘即可。[1]
做法四：
菜系及功效：家常菜谱
口味：甜味
工艺：烧
挂浆白果的制作材料：
主料：鸡蛋200克
辅料：鸡蛋清60克
调料：猪油（炼制）50克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉50克,白砂糖100克
教您挂浆白果怎么做，如何做挂浆白果才好吃
1. 鸡蛋煮熟剥去皮，每个蛋切成8块；
2. 蛋清用筷子抽成泡沫状，掺进淀粉、面粉，拌匀成蛋清糊；
3. 锅上火，放多量猪油，烧至五成热时，取蛋块先沾一层面粉，再沾满蛋清糊下锅炸；
全部下入锅后，把油稍加热，炸至外呈杏黄色时倒出即为白果；
4. 锅上火，放底油、白糖和少许清水，把糖化开，熬成糖浆时，把白果倒进，轻轻翻个儿，挂匀糖浆，出锅装盘即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
做法五：
今天老公休息，我和老公带宝宝出去玩了一天，中午也没上吃饭，抱了一天宝宝，我们也很累，晚餐就在外边吃了。可是心里总想着活动。感觉少参加一天心里很不舒服。老公知道我的心思，回到家就说就想让我回家给他做点小甜品，他喜欢我做的挂浆白果。可是这道菜我都还就没做了，心里还真没底。
下面向大家介绍一下：
主料：鸡蛋
辅料：糖，淀粉
步骤：1. 需要鸡蛋两枚，并搅拌均匀鸡蛋液，留出一小部分备用。
2.锅内放入适量的油，将鸡蛋液摊成小圆饼。
3. 将摊好的鸡蛋饼对叠，并切成菱形块。
4.将事先准备好的干淀粉，鸡蛋液放置一旁，把切好的鸡蛋饼，沾上干淀粉，鸡蛋液。
5.锅内倒入适量的油，待油温7成热时，把沾有干淀粉，鸡蛋液的白果慢慢的倒入锅内炸一下
炸至外呈杏黄色时倒出即为白果；
6.锅上留少许底油、倒入少许白糖，用少许清水，把糖化开，熬成糖浆时，把白果倒进，轻轻翻个儿，挂匀糖浆，美味的甜品就可以出锅了。
很久没做了，丝拔的不太好。
温馨提示：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与豆浆、兔肉同食。
今天向大家介绍挂浆白果的做法！挂浆白果的做法其实及其简单！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为节日菜谱！尤其是换季了,家中的男女老少来份挂浆白果,营养又易美味;本人特喜欢挂浆白果的做法，感觉这是最好吃的家常菜了，很奇怪为什么会有那么多的人不喜欢吃挂浆白果呢？后来才明白原来他们是因为做挂浆白果的时候方法没有掌握好！挂浆白果有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的挂浆白果！挂浆白果的最好做法是能做到不油不腻，这样的挂浆白果吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧挂浆白果的制作泡沫：主料：鸡蛋200克
辅料：鸡蛋清60克
调料：猪油（炼制）50克,淀粉(玉米)10克,小麦泡沫粉50克,白砂糖100克
挂浆白果的做法：
1. 鸡蛋煮熟剥去皮，每个蛋切成8块；
2. 蛋清用筷子抽成泡沫状，掺进淀粉、泡沫粉，拌匀成蛋清糊；
3. 锅上火，放多量猪油，烧至五成热时，取蛋块先沾一层面粉，再沾满蛋清糊下锅炸；
全部下入锅后，把油稍加热，炸至外呈杏黄色时倒出即为白果；
4. 锅上火，放底油、白糖和少许清水，把糖化开，熬成糖浆时，把白果倒进，轻轻翻个儿，挂匀糖浆，出锅装盘即可。
食物相克鸡蛋：与泡沫肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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