【肉酱干拌面】
1.干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒;2.金针菇切末,豆干切丁,木耳切片;3.爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒;4.加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味,加米酒、水、中小火炖15分钟,下盐和糖调味;5.加醋提味,熄火后入葱绿;6.吃时加香菜。
【吃货爱美丽--糯米枣】
1.红枣去核,洗净,用清水浸泡30分钟,后沥干水分;2.红枣对半切,注意不能完全切开;3.将适量糯米粉加热水揉成面团;4.取适量面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻捏合;6.将做好的糯米枣放入蒸锅,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。可淋点蜂蜜或糖桂花。
非常好制作 准备一片吐司,放一层芝士片,西兰花撕成小块 番茄切片 培根撕成小块,放烤箱烤3分钟即可
【香炸藕夹】
藕洗净去皮切成片,要两片连着中间不要切断;肉末里面放适量的盐、姜末、蛋清、酱油拌好;面粉里加入适量的盐,还有剩下的蛋黃调成面糊;往藕片中间加入适量的肉末合好,裹上面糊;锅里放适量的油烧到七八成热放入裹好面糊的藕夹,小火炸到两面金黄熟透了就可以出锅了。
【铁板鱿鱼】
步骤:1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。 2.取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。 3.取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的*,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。
炸香蕉:
1. 香蕉剥去外皮,切成棱形刀块;2. 香蕉入蛋清淀粉中拌匀,再均匀地沾上面包屑(或者什么都不加);3. 将香蕉投入热油锅中(油不要太热,容易炸糊)炸至熟透且呈金黄色时起锅,装盘即可。炼乳调味。
【虎皮尖椒酿肉】
原料:尖椒、肉末、葱花。调料:盐、生抽、鸡精、糖。
做法:1、肉末用调料搅拌均匀,至有粘性的状态;2、尖椒用小刀对半切开,去除籽,将适量的肉末酿入;3、平底锅热油,将尖椒酿放入,两面煎熟,即可。
【木瓜蔬果蒸饭】
1.将木瓜去籽,把果肉挖出来,切小一点的块;2.取半个胡萝卜,半个红椒,半根火腿肠,均切成丁;葡萄干洗净备用;3.准备黑米和白米一小碗,黑米白米的比例是1:1,4.将米和水果蔬菜丁混合,加一小勺食用油和一点盐,调和均匀,倒入木瓜船中,加适量水,蒸45分钟左右即可。
【DIY西多士】
准备好所需原料,如果火腿没有可以用培根代替。一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。在火腿上面再盖上一片芝士片,最后盖上吐司片。鸡蛋打散,兑入适量牛奶。把组合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。放到融化了黄油的煎锅中,小火慢煎。多翻面,保证受热均匀。
【蜜汁土豆饼】
1,煮熟土豆,去皮,捣成泥。2,加面粉、鸡蛋和好。3,取小块,中间包裹红豆馅。4,炸至金黄色捞出。5,把糖加热化开,熬成米汤状,下炸好的土豆饼,轻轻转动锅。7,使糖汁挂在土豆饼上,再轻轻翻锅。8,轻轻转动锅,并适当的焖一会。9,放凉,使糖汁浓稠即可。甜滋滋的!
【食在中国·玫瑰花糯米饼】
1、将新鲜完整的玫瑰花瓣用淡盐水浸泡1小时,清洗后沥干水份,放入粉碎机打碎后滤出汁水备用; 2、糯米粉80克,粘米粉(小麦、玉米淀粉均可)20克,加入玫瑰花汁和成粉团;色泽和用量自定,想要浅色就多加点水,直到糯米粉成团不粘手为止,然后等分成4小团; 3、将糯米粉团入锅蒸5分钟(呈透明状),取出后冷却一会儿;带上一次性手套,掌心滴上数滴食用油,然后将糯米团包上豆沙,滚上面包屑(可选),放入平底锅,略煎几分钟即可。
【美容养颜红豆黑米粥】
用料 :红豆 50克、黑米 50克、花生 20克、红枣 10粒、红糖、适量------
做法 1.准备所有材料 2.红枣,花生,黑米提前浸泡一晚,(或者3个小时以上) 3.除了红糖以外,放入砂锅加水熬煮1个小时 4.一个小时候后调入红糖即可
【香酥炸香蕉】
鸡蛋打散,香蕉去皮切小段。把香蕉放入蛋液中沾裹。再放入面包糠中滚满面包糠。 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。 中小火炸制金黄。炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份,吃的时候也可蘸食一些番茄酱
番茄豆腐
豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点;姜剁碎、葱切粒; 平底锅内倒一些油,油温后放入豆腐开始慢煎; 直到双面煎黄后,取出; 锅内不用再倒油,放入西红柿块和葱姜沫。翻炒; 炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱,倒入一点清水,开小火,边熬边搅; 最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道,放一点鸡精,就可以了出锅了。
用比肉好吃的素中之荤做一道下饭菜
原料:草菇 山药 黑木耳 调料:食用油 鸡汤 盐 生粉 葱
1.草菇清洗干净后对半切;黑木耳提前浸泡好; 2.山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒;把山药切片备用; 3.锅中加入适量的食用油;.加入上面所有的食材翻炒一下; 4.加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味;用生粉勾薄芡; 5.撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
【炸牛奶】
1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌,倒入锅内;2. 煮沸后转文火,慢慢翻动使其凝固,呈糊状时铲起;3. 凉后放入冰箱,使其冷却变硬;4. 需要时取出切块或排骨状; 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆;6. 油热至六成,将奶糕沾裹上糊浆,放入油锅,炸至金黄色捞起即可
【香蕉燕麦冰沙】
2 个 香蕉(最好有褐色斑点那种)、2 杯 冰、1 / 3 杯 酸奶-最好加点蜂蜜、1 / 2 杯 煮熟的燕麦片、1 / 3 杯 杏仁 ,后倒入搅拌机,高速30秒或直到冰沙变稠
【芝心薯球】
做法:1. 中等大小的土豆2个,洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥;加入奶粉1大勺,糯米粉30克,淀粉20克,适量盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团 2. 将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子,把三明治芝士片每张分成四小份;每个剂子包入一份芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠 3. 油锅烧至五成左右热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可,捞出后用厨房纸吸去余油,乘热吃口感最好 4.土豆球炸时油温不宜过高,火也不能太大;要有足够的时间保证芝士受热融化,火太大会影响成色,且容易破裂使芝士外溢
【意式芝士薯球】
1.马铃薯切小块加盐煮熟,捞出沥干趁热加1片芝士以及香草碎后搅拌成芝士薯蓉;2.加入面粉或糯米粉,均匀搓至可成球状;3.大火把油烧热,转小火,放入薯球,慢油炸熟;4.捞起前转中火复炸片刻,至表面金黄色即可(无需用什么炸粉、面包糠这些)~味道好极了
【大白菜炖粉条】
1.锅内倒油后放葱蒜红椒爆香,爆香后入洗净切块的白菜快速翻炒;2.倒老抽给白菜上色后入豆皮丝,翻炒后入两碗水,放入宽粉条;3.大火将所有食材煮开后,加入食盐调味,继续煮至粉条变熟,出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。
【红豆椰汁糕】
材料:红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。
做法:1.红豆用开水浸泡半小时,入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮,不时搅动,至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内,放凉后用小刀沿边沿脱模 ,倒扣在盘上切件即可。
【紫薯球】
1.把紫薯蒸熟软,捣成泥,加入牛奶和糯米粉拌匀 2.把薯泥分成小等份,里面包入蜜红豆,再滚成球 3.或包入芝士片 4.把薯球滚上熟芝麻 5.入烤箱180度烤10分钟,出炉
【紫薯饼】
1.紫薯蒸熟,捣烂成泥;2.拌进面粉里,加少量水;3.面团揪成剂子,搓圆,案板上撒上黑芝麻,按成饼;4.上锅蒸五分钟,或者用锅子煎熟。
【牛奶炖鸡蛋】
食材:牛奶200ml、鸡蛋1个、砂糖2小勺 做法:1)把所有材料都准备好。2)鸡蛋磕在碗里,加入砂糖,打至糖溶蛋散。3)倒入牛奶。4)搅拌均匀。5)用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。6)盖上保鲜膜,放进锅中隔水中火蒸10分钟,蒸到蛋液表面凝结即可。7)取出,掀开保鲜膜即可开吃,亦可冰镇后再吃。8)又嫩又滑,就像小孩子的皮肤一样。用嘴吹一下,鸡蛋还会来回摇摆。
【DIY港式甜品-糖不甩】
1.糯米粉加水,边加边搅,揉成软硬适中的面团;2.面团搓长分成小剂子,搓成糯米圆子;3.锅中水煮开,入糯米圆子煮至浮起捞出;4.锅中放红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圆子入糖汁中;5.装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎即可
【脆皮香蕉】
香蕉切小段;鸡蛋打匀后加适量淀粉再打匀,把切好的香蕉放进去,让香蕉块外面包上一层;均匀裹上一层面包屑;油放进锅里加至3成热,用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸,等炸到金黄色,就可以捞出置于盘中,趁热撒上黑芝麻在上面;待其冷却后,美味的点心就做好了。
【凤梨虾球】
1.凤梨洗净约1/3处切开,将果肉挖出切块。2.鲜虾洗净去皮去虾线。3.虾仁放碗中,加少许盐搅匀,沥干水分。4.虾仁、面粉、淀粉、蛋清拌匀,入热油炸至金黄。5.干锅烧热,放虾仁、凤梨小火炒匀,可加入喜欢的酱料。6.最后放在切好的凤梨壳中即可。
【板栗焖鸡块】
1.鸡腿切小块,去皮板栗洗净2.锅内烧热少许油,下鸡块煸炒至表面泛焦黄,倒入生抽,糖,老抽翻炒均匀3.加入板栗翻炒均匀4.把炒好的板栗鸡块倒入汤锅(直接用炒锅也可以),加葱姜,八角,桂皮,盐,料酒,倒热水没过食材,大火烧开,小火焖至汤汁浓稠即可!
【香辣水煮海味鲜蔬】
锅中加入油,放入火锅红油料,加入葱姜片爆香锅底;放入泡椒,鱼丸,蟹棒,香菇一起翻炒后,放入腌制好的虾,炒匀;加入汤,烧开锅转小火;放入面筋,小火盖上锅盖焖煮;待面筋变软后,放入生菜叶。微微烫一下即可
【桂花玉肌】
1、准备两个容器,各放入糯米粉50克,一份加入清水和成白色粉团,一份加入菠菜汁和成绿色粉团;然后搓成7~8克大小的圆子; 2、锅中水烧开倒入圆子,煮至浮起后捞出,先用冷水冲洗一下,再放入冰水里浸一会儿,滤干水分装盘,淋入糖桂花拌着吃即可。白玉肌、翠玉肌,QQ的,裹着桂花香气... PS:菠菜汁的做法很简单,将菠菜入沸水焯一下捞出,放入搅拌机打碎,用纱布包住挤出汁便可。
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