贴膘要打一个底子，叫底补。秋季进补最丰富 最实惠 最经济的一个丰收的果子就是梨。
清热润燥是梨的共同功效
各种梨都有通性，可以润燥 清热 止咳，只是它的方式不一样。不同的梨水分 糖分有别。汁丰富的话，生津解渴的作用非常强。汁少了梨纤维素增加了。所以清热润燥止咳的作用是各不相同的。汁水多的以清热润燥的方式化痰止咳。纤维丰富的是以通便降火然后止咳化痰。
生吃梨可清热 熟吃梨可滋补
热性体质生吃梨。寒性体质熟吃梨。小孩是阳性体质，榨梨汁效果比煮梨水效果好。中老年人和胃寒的人，煮梨水既可以滋阴，又可以达到食疗的功效。
汁水多的梨在煮水时不抗火，适合生吃可以获取更多的汁水。
煮梨水时莫削皮 营养成分溶水里 煮梨水不需要削皮，皮是有功效的，是清心润肺的。选择纤维丰富的梨煮水，可以弥补汁的不足，又可以把有效的成分溶解在水里。
农药具有脂溶性温水浸泡可除去
很多人担心皮上有农药。用温水浸泡可以除去农药，另外，一见开的第一遍梨皮水可以不要。注意是一见开就换水，而不是煮了很久以后，相应的成分都溶在水里后再换水。
梨籽具有清热止咳 增强免疫的功效
梨心是酸的，籽是带点苦的，可以清热。梨籽里面的核含有大量的维生素E，增强免疫力。
梨籽用擀面杖一擀一压它就碎了。或者用刀子的平面，像拍蒜似的 压它一下就碎了。
梨叶具有清热解毒的功效
梨的叶子是甘凉的，煮水有很好的清热解毒的功效。
胡萝卜有收敛性可止泻
煮梨水的目的是润燥通便，才能够化痰止咳。胡萝卜加热煮汁，对于遇热的维生素已经被损失了。胡萝卜可以止泻，不能很好的和梨搭配。
白萝卜有发散性可通便
白萝卜是行气的，和梨搭配都很好的利用了膳食纤维，帮助通便 理气 止咳。
如果遇到风寒，煮梨的时候可以放葱段 姜片，或者其他温性的料，如丁香。
冰糖雪耳炖雪梨制作方法
银耳温水浸泡30分钟，手撕成小块。红枣 枸杞冲洗干净加入锅中，加入水大火煮开小火炖1小时。雪梨切片加入锅中，再煮十余分钟。
对内热的人不能很好的解除他的热燥。
秋季润燥可用核桃煮水喝
核桃化痰，冰糖可以去除核桃皮的涩的作用。也可以用杏仁。
生吃蜂蜜可清热 熟吃蜂蜜可补中
生蜂蜜性凉 清热，熟蜂蜜性温 补中。甘而平和的蜂蜜又能够帮助润燥。
制作秋梨膏时是加生蜂蜜。
