喜欢吃肉,尤其是喜欢吃排骨,这是很多朋友的爱好,每次去饭店的必点菜,在家招待朋友的拿手菜......总之喜欢吃排骨的朋友就是这么执着,这两天总结两种排骨的做法,觉得很好吃,来跟大家分享一下:
一、啤酒炖排骨:做菜的时候,啤酒和肉搭配在一起绝对是最好的选择,啤酒可以让肉质更嫩,同时还能提升鲜味,做出来的肉鲜嫩弹牙,特别好吃;
【食材准备】
猪排骨、洋葱、胡萝卜、大蒜
啤酒、盐、胡椒粉、大蒜粉
【做法步骤】
1、腌制排骨:先把新鲜的排骨洗净然后切块,撒上盐、胡椒粉、大蒜粉腌2小时左右;
2、国内加油烧热,腌好的拍过下锅,中火煎,注意火候及时翻面,大约煎到排骨的表面出现焦黄色,可以关火出锅;
3、国内留少油加热,把洋葱碎、姜末、胡萝卜碎下锅,翻炒出香味,把啤酒倒进锅里,大火煮开;
4、刚刚煎好的排骨下锅开煮,用中火再次烧开转小火慢炖,半小时左右排骨变成软嫩,就可以出锅上桌了
二、梅酱烤排骨
用梅酱和排骨混合在一起,烤制出来的排骨,透着梅子的清香,吃完之后有种真正的唇齿留香的感觉,不一样的享受!
【食材准备】
猪排、大蒜、梅酱、酱油、米醋、海鲜酱
【做法步骤】
1、把大蒜切末和梅酱、酱油、米醋、海鲜酱油等调味料搅拌在一起,调整酱汁;
2、把调好的酱汁均匀的涂抹在排骨上,然后放到冰箱冷冻室,至少2小时;
3、准备烤箱,预热到350°,然后用双层锡纸把排骨包严,烘烤50分钟,出锅上桌,味道特别香!
上面的这两种做法跟大家常吃的糖醋排骨有些不同,如果感兴趣的朋友可以动手试试,如果有更好的做法,也欢迎来分享!
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