家常炖排骨这么做才好吃，每次加半瓶，肉质鲜嫩弹牙

喜欢吃肉，尤其是喜欢吃排骨，这是很多朋友的爱好，每次去饭店的必点菜，在家招待朋友的拿手菜......总之喜欢吃排骨的朋友就是这么执着，这两天总结两种排骨的做法，觉得很好吃，来跟大家分享一下：

一、啤酒炖排骨：做菜的时候，啤酒和肉搭配在一起绝对是最好的选择，啤酒可以让肉质更嫩，同时还能提升鲜味，做出来的肉鲜嫩弹牙，特别好吃；

【食材准备】

猪排骨、洋葱、胡萝卜、大蒜

啤酒、盐、胡椒粉、大蒜粉

【做法步骤】

1、腌制排骨：先把新鲜的排骨洗净然后切块，撒上盐、胡椒粉、大蒜粉腌2小时左右；

2、国内加油烧热，腌好的拍过下锅，中火煎，注意火候及时翻面，大约煎到排骨的表面出现焦黄色，可以关火出锅；

3、国内留少油加热，把洋葱碎、姜末、胡萝卜碎下锅，翻炒出香味，把啤酒倒进锅里，大火煮开；

4、刚刚煎好的排骨下锅开煮，用中火再次烧开转小火慢炖，半小时左右排骨变成软嫩，就可以出锅上桌了

二、梅酱烤排骨

用梅酱和排骨混合在一起，烤制出来的排骨，透着梅子的清香，吃完之后有种真正的唇齿留香的感觉，不一样的享受！

【食材准备】

猪排、大蒜、梅酱、酱油、米醋、海鲜酱

【做法步骤】

1、把大蒜切末和梅酱、酱油、米醋、海鲜酱油等调味料搅拌在一起，调整酱汁；

2、把调好的酱汁均匀的涂抹在排骨上，然后放到冰箱冷冻室，至少2小时；

3、准备烤箱，预热到350°，然后用双层锡纸把排骨包严，烘烤50分钟，出锅上桌，味道特别香！

上面的这两种做法跟大家常吃的糖醋排骨有些不同，如果感兴趣的朋友可以动手试试，如果有更好的做法，也欢迎来分享！