一、种植时间
1、芋头忌霜冻，喜爱生长在温暖湿润的环境，一般在当地终霜后进行播种。
2、如果过早播种容易造成烂种，芋头生长期比较长，温度为13-15℃以上才能够发芽，因此可以选择在3月上中旬左右开始种植，如果是地膜栽培可提早在2月前种植。
二、种植方法
（1）芋头对土壤的适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土较佳，整地后按照80-100cm的行距开沟，沟宽为50cm，深度为35cm。
（2）在沟内施肥，芋头需肥量比较大，生长期比较长，因此在种植的时候，要施足底肥，每亩可施优质有机肥2000kg、48%硫酸钾复合肥60kg，按照行距开沟施入。
2、播种方法
（1）挑选无病虫害、无伤口的种芋，晾晒3-4天后密排于室内，然后覆盖8-10cm厚的湿沙进行催芽，保持室温在20-25℃，等待20-30天后，芽长至3-4cm，5cm地温稳定在10℃时进行栽植。
（2）在畦上开2条排种沟，按照沟距为30cm，深度为7cm，沟中浇足水后排种芋头，按照株距为33-40cm，每亩可栽植4500-5000株。
3、浇水管理
（1）芋头出苗前不用进行浇水，但在中后期要保持土壤湿润，雨季要及时排水，出苗后80天左右，可结合浇水在植株旁边打孔施肥，栽植芋头土壤不可过于干燥，遇上干旱天气则会出现黄叶、枯叶的现象。
（2）但土壤过湿，出现积水也不利根系生长，幼苗期需要使土壤底墒足，切忌浇水，幼苗期土壤需要见干见湿，雨水较多时要注意排水。
4、中耕培土
（1）在芋头幼苗期，可结合追肥进行中耕除草暖地。幼苗期结束时，可再次中耕并将栽培沟整为平地。
（2）后期可隔20来天培1次土，厚度为7cm，共2次，培土有利于抑制子芋、孙芋的顶芽萌发与生长，从而减少养分消耗，使芋头充分膨大以及发生大量不定根，并提高植株的抗旱能力。
5、适时采收
（1）芋头成熟后要及时进行采收，长江流域地区早播的早熟品种，一般在9月上旬至10月上旬采收，晚播的可在9月下旬至10月下旬采收，中晚熟品种可在9月底至11月上旬采收。
（2）因市场需求也可适当提前或延迟采收，但一般都是在重霜前采收完，有利于避免芋头发生冻害。
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