美国升起“蘑菇云”，18000头奶牛被炸死，元凶竟是奶牛自己？

近日，美国得克萨斯州一家大型奶牛场发生了一场惨烈的火灾和爆炸，超过18000头奶牛死亡，数十名挤奶工人受伤。根据目击者的回忆，爆炸瞬间奶牛场上空炸起了巨大的黑色蘑菇云，在数10公里外都清晰可见，给该州的农业业务带来了严重的损失。

为什么会发生如此的大规模爆炸？一些人猜测农场主私藏了一些危险的化学品或者爆炸物质，导致了这场灾难。但是到目前为止，没有任何证据表明这个猜测是真实的。那么造成这场灾难的罪魁祸首究竟是谁呢？调查人员发现，奶牛可能是导致爆炸的元凶。

牛羊是我们生活中比较常见的畜牧动物，它们不仅提供了人们所需的肉类和乳制品，还有助于保持草原生态的平衡。但它们的消化方式与人类差异较大，它们是反刍动物。反刍动物的胃和肠道里有许多分解植物纤维的细菌。

牛羊为了躲避食肉动物的猎杀，会先把大量草料吃下去存在瘤胃里，然后抽空一点点吐出来慢慢咀嚼，再咽到另一个胃室里消化吸收。这样的消化方式比起人类来说更加复杂，但也让它们的肠道里充满着各种微生物的作用。

在牛羊的消化过程中，细菌会从植物纤维中分解出营养物质，并且同时产生甲烷和二氧化碳等废气。这就是为什么牛羊在消化过程中会产生甲烷的原因。统计数据显示，全球畜牧业排放的甲烷占到了总排放量的14.5%，其中以奶牛为主要排放来源。

由于甲烷气体的特性，当其浓度过高时极易形成爆炸性混合气体，一旦遇到明火或者电弧等能源，就会产生严重后果。特别是在养殖场等低通风的地方，更容易出现高浓度的甲烷气体，进而引发爆炸事故。因此，美国得州的这些奶牛，很有可能就是被自己的屁崩死的。

除了对人类的生命和财产造成威胁外，牛所排放的甲烷气体还会对环境产生深远的影响。温室气体的存在会导致气候变化、海平面上升、冰川消融等诸多问题，而甲烷气体的温室效应甚至比二氧化碳还高，每吨甲烷可引起二氧化碳的25倍温室效应。换言之，如果全球各地的养牛场所产生的甲烷气体得不到有效控制，那么其对全球变暖的影响将会尤为严重。

为了减轻牛排放甲烷对环境造成的不良影响，各国政府和相关机构已经开始采取措施。例如，加拿大政府已经开始在养牛场加装甲烷收集装置，将其转化为可再利用的能源为人们所用；欧盟则在制定相关法规，要求养殖场必须采取有效的甲烷管理措施。除此之外，像是改变牛饲料、改善运动和饮水环境、加强兽医管理等，都可减少牛排放甲烷的数量。

而从另一个角度看，相比于中国人主要以猪肉、鸡肉为主的饮食结构，西方人的饮食结构似乎更容易导致环境污染。

在西方国家，养牛业发达，且人们普遍喜欢吃牛肉。但是，与其他肉类相比，牛肉的环境成本要高得多。养牛需要大量的水和饲料，而且排放的甲烷气体会对环境造成很大的负担。此外，牛在生长期间还需要大量的抗生素和荷尔蒙等物质的注射，这些物质可能会对环境造成不良影响。

而且，为了养活这么多牛，需要大量的草地和谷物来喂养。这就意味着要大量消耗水源和土地资源来提供养牛所需的食物。此外，养殖牛还需要大量的肥料和农药来种植饲料作物，这些化学物质也会对环境造成污染。

另外，与中国人主要以猪肉、鸡肉为主的饮食结构相比，西方人更加喜欢吃海鲜和贝类。这些食物的采捕过程也会对海洋环境造成很大的破坏，甚至导致海洋生态系统的崩溃。在西方国家，超过一半的海域已经遭到了过度捕捞，而且这个问题正在愈演愈烈。